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Xepa Cult recebe a gastronômia quilombola de Buíque

As mestras cozinheiras do Quilombo Mundo Novo serão as protagonistas da edição de agosto do projeto Xepa Cult - Mostra de Gastronomia de Tradição pelo Consumo Consciente. Pâmela Antunes e Cenivalda de Carvalho, compartilham neste sábado (31), às 14h, no espaço Pequeno Latifúndio, no bairro do Espinheiro, os saberes e sabores preservados pela comunidade local. No cardápio: Galinha de Capoeira com Xerém e Pirão de Tilápia.

Neste mês de agosto de 2019, a comunidade do antigo Sítio Mundo Novo, localizada no município de Buíque, região do Agreste Meridional de Pernambuco, está comemorando 5 anos de sua certificação como Comunidade Remanescente de Quilombo, pela Fundação Palmares, órgão do antigo Ministério da Cultura.

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Serviço

Xepa Cult Ano II - Edição Agosto

Sábado (31) | 14h

Espaço Pequeno Latifúndio (Rua Gomes Pacheco, 426 – Espinheiro)

Acesso gratuito

*Com informações da assessoria

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Comida regional é pauta de evento gratuito no Recife

Na próxima quarta-feira (19), a UNINASSAU - Centro Universitário Maurício de Nassau será o ponto de encontro para os apaixonados pela comida regional nordestina. O chef de cozinha Rivandro França irá comandar uma oficina para os estudantes da graduação e o público em geral que deseja aprender mais sobre o segmento, a partir das 19h.

Rivandro que é ex-aluno do curso de gastronomia da UNINASSAU, e hoje é proprietário do restaurante Cozinhando Escondidinho, em Casa Amarela. Ele fez o estabelecimento virar referência no segmento com os pratos regionais que valorizam os feirantes e os sabores da comida de mercado do bairro. O baião de dois, pirão de queijo coalho e a tradicional carne de sol estão entre os destaques do cardápio do restaurante.

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Para participar, os interessados devem se inscrever pelo telefone (81) 3413-4633 ou pelo email: gastronomia.rec@uninassau.edu.br. As vagas são limitadas.

Serviço

Palestra e oficina “Rivandro de palmo e palmo”

19 de abril | 19h

Laboratório de Demonstração, localizado no bloco C da UNINASSAU. Rua Fernando Lopes, 778, Bairro das Graças, no Recife (próximo a Ponte do Capunga)

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Bonaparte promove Festival Sabores do Brasil

Começa nesta segunda-feira (7) o festival gastronômico Sabores do Brasil, promovido pela rede de restaurantes Bonaparte. São quatro novos pratos com conceitos mais gourmet assinados pelo chef pernambucano Thiago Rangel. A ideia do festival, que ficará disponível durante dois meses nas franquias do restaurante, é levar para os consumidores comidas regionais, com temperos brasileiros.

As quatro pratos que fazem parte do Sabores do Brasil são o Steak Cordel (carne grelhada acompanhado de tutu de feijão e farofa de couve), a Carne de Sol Barroca (corte especial de carne de sol grelhada acompanhado de risoto de baião de dois), a Moranga Costa Brasil (moranga de camarão desconstruída acompanhado de arroz de castanha) e o Tilápia Maresia (filet de tilápia em crosta de castanha acompanhado de arroz carreteiro e quibebe).

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Serviço

Festival Sabores do Brasil Bonaparte

Até setembro

Restaurantes Bonaparte

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'Terça Arretada' com arrumadinho

O Cordel Botequim promove, nesta terça-feira (28), mais uma edição da Terça Arretada. Das 18h às 23h o bar oferece chopp à vontade, por R$ 29,90, além de disponibilizar um petisco para ser vendido pela metade do preço. Nesta terça é o arrumadinho que ganha o desconto.

O Cordel Botequim conta ainda com um vasto menu de cachaças e outros petiscos da culinária nordestina, como sarapatel, bolinho de feijoada, bode assado e costelinha suína defumada.

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Serviço

Cordel Botequim
Rua da Hora, 837 Espinheiro
Informações: (81) 3033-4126

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