De 20 de maio a 5 de junho, o cenário da gastronomia de Pernambuco promete encantar muita gente com a chegada do Festival Gosto da Amazônia. Após passar por São Paulo, Rio de Janeiro, Distrito Federal e Minas Gerais, o evento chega ao Estado com uma proposta de explorar uma culinária intensa e bastante saborosa.

Os principais restaurantes do litoral sul e agreste terão que apresentar o resultado das suas criações por meio do pirarucu. Mostrando ao público pernambucano o valor histórico e fascinante que o peixe tem, o festival vai acontecer em 40 estabelecimentos, passando por hamburguerias, cafeterias e bistrôs, além de restaurantes tradiocionais e contemporâneos.

"Aqui no Cais Rooftop, já trabalhávamos com o pirarucu selvagem de manejo. A sua carne é extremamente saborosa, com a vantagem de não possuir espinhas e ser muito versátil, com vários tipos de cortes como lombo ou barriga", declarou Renato Valadares, chef responsável pela cozinha da casa.

De acordo com Adevaldo Dias, da Associação dos Produtores Rurais de Carauari, o objetivo da ação é que as pessoas conheçam a importância e os atributos do pirarucu sustentável: "Esse evento permite que as pessoas conheçam o peixe e possam compreender que estão consumindo um produto de sabor único, mas também tendo um consumo consciente".

Adevaldo, que também é presidente do Memorial Chico Mendes, garante que o consumo consciente do peixe, conhecido como o gigante da Amazônia (que pode chegar a três metros e pesar 200 quilos), contribuirá para a conservação dos recursos naturais do território amazonense e para melhorar a qualidade de vida das pessoas que fazem o alimento acontecer.

Serviço

Festival Gosto da Amazônia - Edição Pernambuco

De 20 de maio a 5 de junho

Mais informações disponíveis no site do festival