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19º Recife Restaurant Week aposta nos sabores locais

A 19ª edição do Recife Restaurant Week já tem tema definido e data para começar. Abrindo a programação no dia 25 de outubro, o festival trabalha o tema Os Sabores de Pernambuco, nesta edição, reunindo alguns dos restaurantes mais bem avaliados da capital pernambucana que oferecerão menus completos a preços fixos. O festival acontece até o dia 17 de novembro.

Nesta edição, o Recife Restaurant Week procura a valorização da produção de alimentos das diferentes regiões de Pernambuco. Além da cozinha regional, o festival passa pelas releituras de técnicas internacionais fazendo uso de insumos locais, como cachaça, café, cerveja, vinho, raízes e frutas. 

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Como de costume, os restaurantes participantes devem criar um menu especial para o festival com entrada, prato principal e sobremesa. Os valores fixos visam tornar os pratos mais acessíveis para que o público possa aproveitar a culinária de renomados chefs e restaurantes. para quem desejar experimentar uma gastronomia ainda mais sofisticada, o festival oferece a opção do Menu Plus. 

 

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Festival de panificação exalta sabores regionais

O Sebrae Pernambuco e a Epão promovem o Festival Gastronômico - Sabores de Pernambuco que começa nesta terça (12) e segue até o dia 26 de novembro. Com o objetivo de promover o potencial da indústria de panificação e confeitaria do Estado, o evento conta com 16 estabelecimentos localizados nas cidades de Olinda, Recife, Igarassu, Abreu e Lima e Vitória de Santo Antão.

O festival propõe a valorização do produto artesanal e o fortalecimento da cultura gastronômica local por meio do uso de produtos típicos da região, a exemplo do queijo coalho e da macaxeira, bem como de frutas como cajá e acerola – a partir dos quais foram criadas receitas que trazem em sua composição elementos típicos da cultura pernambucana.

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Os produtos desenvolvidos exclusivamente para o festival são: Pãozinho Tá Danado de Bom; Pão Delícia de macaxeira com carne seca; Brioche com castanha de caju e farofa de banana; Folhado De volta pro aconchego; Bisnaguinha com creme de caju; Parfait de chocolate com mousse de cajá; Pudim Maria Bonita.

Os estabelecimentos participantes passaram por capacitações promovidas pelo Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC) e também poderão oferecer outros produtos regionais.  As capacitações contaram ainda com o apoio da Festpan no oferecimento do suporte técnico para o desenvolvimento dos produtos.

Confira os estabelecimentos que participam do festival:

Eliza Delicatessen

Rua São Joao Batista, 757 - Jardim Atlântico – Olinda

Padaria Pão Massa

Rua Real da Torre, 535 - Madelana – Recife

Padaria Santo Antônio

Rua da Regeneração, 561 - Água Fria - Recife

Panificadora Mamãe One

Estrada de Belém, 328 - Torreão – Recife

Panificadora e Confeitaria Espinheiro

Rua do Espinheiro, 760 - Espinheiro – Recife

Panificadora Nova Armada

Av. Conselheiro Aguiar, 2.878 - Boa Viagem – Recife

Capibaribe Delicatessen

Rua Cel. Urbano Ribeiro de Sena, 895 - Cajueiro – Recife

Machadu’s Pães e Pizzas

Rua Odon Rodrigues de M. Rego, 247 - Várzea – Recife

Casa Carmem Padaria Gourmet

Rua Conde de Irajá, 393, - Torre – Recife

Panificadora Campo Fertile

Av Diper, 17 - Vila Saramandaia – Igarassu

Padaria Cidade Jardim

Estrada do Arraial,  2.466 - Casa Amarela – Recife

Panificadora Pandoçura

Estrada de Belém, n.º 1.350, Campo Grande – Recife

Com. Pão Delicatessen

Av. Cons. Rosa e Silva, 1117 - Graças – Recife

Padaria e Pastelaria Esmeralda

Rua Pereira Simões, 911 -  Bairro Novo – Olinda

Panificadora Delícias do Trigo

Rua Melo Verçosa, 75 - Centro – Vitória do Santo Antão

Padaria Dona Zizi

Av. Duque de Caxias, 1.611 - Matinha – Abreu e Lima

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Praia de Tamandaré sedia festival gastronômico

A 104km da capital pernambucana, a praia dos Carneiros, em Tamandaré - Litoral Sul do estado – recebe o Festival Gastronômico Sabores de Tamandaré. A iniciativa busca incentivar o turismo gastronômico no litoral sul pernambucano, e o evento acontece até o dia 15 de janeiro em conhecidos restaurantes como Bora Bora, Arikindá e Restaurante da Fafa – Hotel Marinas.

Este ano, cidades como Salgueiro, Porto de Galinhas e Fernando de Noronha totalizam a participação de 130 bares e restaurantes do litoral ao sertão do estado no festival. O evento, realizado pelo Sebrae Pernambuco, tem o apoio da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL), no trabalho de qualificação dos empreendimentos participantes e na organização dos festivais nos municípios e no território de Fernando de Noronha.

Um chef especialmente convidado para o festival irá preparar um prato diferenciado para as casas envolvidas neste festival. A partir deste trabalho, será desenvolvido o Guia de Restaurantes Sabores de Pernambuco, com roteiros produzidos especialmente e especificamente para cada um dos oito municípios participantes.

Conheça os restaurantes participantes, em Tamandaré:

Frente de Quintal

Bahia Branca

Restaurante da Fafa – Hotel Marinas

Restaurante Tapera do Sabor

Deguti Cafés e Sorvetes

Restaurante Lampião e Maria Bonita

Jobar

Arikindá

Pontal dos Carneiros

Bora Bora

 

Serviço

Festival Gastronômico Sabores de Tamandaré

Quando: até 15 de janeiro

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