Pinterest/Receitas Portuguesas

Nesta sexta-feira (13) é comemorado o Dia Mundial do Ovo. Geralmente, as pessoas comem ovo no café da manhã (seja cozido ou mexido) e no almoço (de todas as formas). Mas o que poucas pessoas conhecem é que em uma receita doce, ele pode ser o principal elemento – como a baba de camelo – uma sobremesa portuguesa. Confira a seguir: 

Ingredientes: 

1 lata de condensado cozido ou doce de leite 

5 ovos 

Amêndoa moída para decorar 

Frutos secos (opcional)  

Modo de preparo: 

Separe em tigelas fundas, as gemas das claras; 

Bata as gemas na batedeira até ter um creme claro que forme bolinhas. Obs.: quanto mais cremoso melhor ficará a consistência da baba ao final; 

Acrescente o leite condensado cozido ou o doce de leite e bata até desfazer todos os pedaços e encorpar os ingredientes. Deixe reservado;  

Bata as claras até que fiquem em ponto de neve. Ou seja, para que a baba não fique muito mole; 

Quando as claras estiverem ideais, acrescente-as à mistura de gemas e o leite condensado cozido/doce de leite; 

Misture com delicadeza com uma espátula ou colher de pau até conseguir o resultado de um creme homogêneo; 

Coloque os frutos secos (opcional). Depois guarde na geladeira por uma a duas horas e sirva.