César Santos é considerado o embaixador da culinária pernambucana Dante Barros/Divulgação

O Portal LeiaJá lança nesta quinta-feira (8) a coluna Colher de Pau, assinada por César Santos. No espaço, o renomado chef  fará analises do mercado gastronômico e revelará dicas e tendências de culinária. Confira o texto de estreia:  Pernambuco – Segundo Pólo Gastronômico do Brasil.

Consagrado como embaixador da culinária pernambucana, César Santos foi contemplado com diversas premiações como o Melhor Chef no Prêmio Veja Comer e Beber e ganhou reconhecimento internacional em publicações como o New York Times. Por causa de sua dedicação a gastronomia brasileira, o chef ocupou cargos de destaque como presidente da Associação de Restaurantes da Boa Lembrança.

César Santos inaugurou, em 1992, o Oficina do Sabor, em Olinda, restaurante de cozinha regional que inova com seus pratos elaborados com ingredientes locais apresentados com sofisticação.