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O Gourmet em Casa desta semana traz uma receita especialmente junina. O chef Vinícius Sales, orgulhosamente nordestino, criou uma receita de bolo de pamonha, ideal para ser feita na noite de São João.
##RECOMENDA##Vinícius é formado em gastronomia pela Faculdade SENAC e atua como consultor em restaurantes. É conhecido pela paixão que tem por Pernambuco, estado onde nasceu e de onde tira toda a inspiração para criar e cozinhar! Vamos à receita?
Ingredientes:
400 ml de leite de coco
4 copos de milho verde fresco (cerca de 12 espigas)
200 ml de leite
6 ovos de galinha caipira
2 copos de açúcar (copo 200 ml ou americano)
Pitada de sal
80g de queijo coalho ralado
2 colheres de sopa de fermento químico em pó
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
Obs: medidas relacionadas a "copos" serão baseadas por copo americano ou copo 200ml.
Modo de preparo:
Adicione no liquidificador todos os ingredientes exceto o queijo coalho. Coloque sempre um ingrediente seco e um liquido, para distribuir bem a umidade na hora de bater os insumos. Assim que a mistura estiver homogênea, adicione o queijo coalho ralado e misture com uma colher. Disponha em uma forma de buraco de aproximadamente 30 centímentos, untada e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido, cerca de 180 graus até que doure.
