De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 3 milhões de pessoas morrem de doenças decorrentes da obesidade no mundo e no Brasil, as mortes chegam a 80 mil ao ano. Entre as doenças mais corriqueiras, se destacam hipertensão arterial, diabetes e câncer.
Segundo a nutricionista Luciana Araújo, que atende na Clínica de Oncologia (Oncoclínica), no Recife, o primeiro e o mais importante alimento introduzido na vida de uma pessoa é o leite materno. “Ele previne inúmeras doenças, ajuda no desenvolvimento físico e intelectual, atua no sistema imunológico e evita a obesidade.”
##RECOMENDA##A especialista explica que na infância, a alimentação deve ser rica em alimentos reguladores, que são as frutas, os legumes e as verduras. “Deve-se evitar carnes processadas como hambúrguer, mortadela, presunto, salsicha e charque, que, segundo ela, possuem nitrato, substância quando ingerida constantemente tem a capacidade de aumentar o risco de incidência do câncer.”
Na idade adulta, a associação da bebida alcoólica com o fumo pode exercer uma grande influência na formação de tumores. A nutricionista avisa que o ideal é introduzir a atividade física e uma alimentação saudável na vida de uma pessoa o quanto antes. Luciana Araújo faz um alerta para as frituras e explica que, se for inevitável, a melhor opção é usar o óleo, pois a margarina é extremamente prejudicial à saúde, pois, quando aquecida, produz uma substância altamente cancerígena, a acroleína.
Câncer diagnosticado
Quando a doença já foi diagnosticada, uma alimentação adequada ajuda a reduzir a quantidade de radicais livres, que atuam provocando envelhecimento e destruindo células. Segundo a nutricionista, o tratamento com quimioterápicos eleva a quantidade de radicais livres no organismo. Por isso, uma alimentação rica em antioxidantes ajuda muito no tratamento.
Uma dieta rica em fibras protege contra o câncer. Além disso, é recomendada a ingestão de vitamina C, presente na laranja, acerola, abacaxi, limão; vitamina A, contida no leite, ovo, couve e fígado bovino; selênio, encontrado no gérmen de trigo e na castanha do Pará; e vitamina E, presente em nozes e gema do ovo.
