Até esta sexta-feira (24), a 20ª edição do Agrinordeste movimenta o Centro de Convenções de Pernambuco. Integrando a programação do evento de agronegócios, é realizado o 3º Concurso de Queijos de Pernambuco. Participam tanto as empresas que marcam presença no 10º Show de Lácteos, promovido pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), quanto as que não estão no evento.

As categorias a serem julgadas são: queijo de coalho A (produzidos a partir do leite pasteurizado), queijo coalho Tipo B (produzidos a partir do leite cru), queijo de manteiga e a categoria inovação, representada por produtos lácteos que ainda não estão no mercado, mas que a empresa está desenvolvendo e deseja por a prova.  

Para cada uma das categorias e queijos participantes, os inscritos deverão apresentar duas amostras do produto. A comissão julgadora irá avaliar aparência, consistência e sabor. Os pesos atribuídos variam de 20 para aparência, 30 para consistência e 50 para sabor. Havendo empate na classificação final, será considerado o vencedor aquele que apresentar maior pontuação em sabor. 

Os três primeiros colocados receberão troféus e certificados de melhores produtores de queijos no estado, emitidos pelo Agrinordeste 2012. O resultado será divulgado às 17h desta sexta-feira (24), no espaço Sebrae montado no 10° Show de Lácteos.  

“Pernambuco tem a mais antiga tradição de produção de queijos e, no Nordeste, ocupa a primeira posição na produção de queijos e a segunda na produção de leite”, enfatiza o presidente da Federação da Agricultura do Estado de Pernambuco (Faepe), de acordo com a Agência Sebrae de Notícias.