A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) promove curso de manipulação de alimentos. A Capacitação, que é gratuita, tem como objetivo habilitar funcionários de restaurantes, bares e lanchonetes ou responsáveis dos estabelecimentos. Para participar, os profissionais precisam realizar a inscrição, através do site da Agência, a partir do dia 16 de julho.

"Qualquer pessoa que tenha a intenção de fazer esse curso para manipuladores deve se cadastrar e passar por todas as etapas do curso que fala sobre segurança dos alimentos, boas práticas, para que ele consiga produzir alimentos mais seguros. Mas o foco principal são os manipuladores que trabalham no serviço de alimentação para melhoria da qualidade do produto oferecido nesses locais", afirma Denise Resende, gerente-geral de alimentos da Anvisa, conforme informações da assessoria de imprensa.

Além dos trabalhadores da área de alimentação, podem participar do curso donas de casa e empregados domésticos. Após o termino da capacitação será concedida declaração aos participantes que passarem pela avaliação final.

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) abriu inscrições para o curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. O objetivo é mostrar como os restaurantes, lanchonetes e bares devem apresentar os pratos aos clientes, respeitando as recomendações de higiene e saúde.

Direcionado para comerciantes que trabalham com venda de comidas e bebidas, com início previsto para o dia 9 até o dia 17 e aulas das 19h às 22h, realizado na Central de Concursos Esuda (CCE), no bairro da Boa Vista, área central do Recife. Ao todo, o Senac disponibiliza 25 vagas com investimento de R$ 180. Outras informações podem ser obtidas através do número 0800 081 1688.

A Unidade de Hotelaria e Turismo do Senac inscreve para o curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. As aulas serão de 27 de agosto a 4 de setembro, das 18h às 21h, de segunda a sexta-feira.

Durante as 21 horas da carga horária do curso, serão repassadas práticas que melhorem as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos, prevenindo danos à saúde dos clientes, minimizando a perda de produtos e diminuindo os custos com indenizações e multas. As aulas serão práticas e teóricas.

Desde 2005, segundo a Resolução nº 216 da Agência Nacional de Vigilância (ANVISA), empresas e estabelecimentos que lidam com alimentos e bebidas (restaurantes, bares, padarias, lanchonetes, hospitais etc.) devem se adequar ao regulamento, que determina os procedimentos apropriados e seguros para a manipulação, preparação, acondicionamento, armazenamento, transporte e exposição à venda de alimentos e bebidas. 

As inscrições podem ser feitas na Central de Atendimento Senac, que fica na Avenida Visconde de Suassuna, 500, Santo Amaro, Recife. Outras informações: cht@pe.senac.br / (81) 3413-6728 / 3413-6729 / 3413-6730.