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Visando a segurança alimentar, as autoridades sanitárias brasileiras recomendam que as sobras de comida sejam descartadas entre três e quatro dias. Do outro lado do mundo, na Tailândia, há um restaurante que cozinha de acordo com um conjunto diferente de regras. O Wattana Panich, comedoria tradicional de Bangkok, capital tailandesa, tem uma receita única de sopa que está cozinhando, na mesma panela, há 47 anos.

“Por 47 anos, o caldo de nossa sopa nunca foi jogado fora depois de um dia de cozimento”, diz Nattapong Kaweenuntawong, que cuida da sopa de macarrão com carne, chamada neua tune, com sua mãe e esposa, relata o site Great Big Story. “O caldo é conservado e cozido há quase cinco décadas”, conta. 

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Kaweenuntawong acrescenta que o alimento tem “um sabor e aroma únicos” graças ao seu método de cozimento não convencional. “Mantivemos o caldo durante a noite e depois o usamos para cozinhar a sopa do dia seguinte”, diz ele.

Sua especialidade inclui carne cozida, carne crua fatiada, almôndegas, tripas ou outros órgãos internos e macarrão de arroz. Mas é a base do caldo de carne que é “mais importante”, diz o cozinheiro.

O conceito de uma sopa sem fim certamente não é novo. “Ensopado perpétuo”, também chamado de “panela do caçador”, refere-se à prática de manter uma panela de sopa fervendo lentamente o tempo todo, em que os ingredientes, como carnes, vegetais e líquidos, são reabastecidos, mas nunca jogados fora.

Mas é seguro? Historicamente, sim. Geralmente, os potes estão quase totalmente esgotados no final de um ciclo, então apenas um pouco de base de caldo sobrará para iniciar outro lote. Essa sobra de sopa ajuda a dar sabor à próxima panela.

Um artigo do New York Times de 1981 fala sobre um ensopado de carne francês que durou 21 anos: o escritor Arthur Prager recomendou refrigerar a sopa durante a noite se inacabada, depois retirar a gordura do topo - onde as bactérias tendem a se acumular - e ferver novamente para pelo menos 20 minutos antes de servir novamente.

Enquanto os restos de vegetais e carne são descartados após duas rodadas de reaquecimento, o caldo, dizem eles, “nunca estragará”. No artigo, Prager também se refere a um “pot-au-feu” na Normandia que supostamente estava queimando há 300 anos, e outro em Perpignan que começou em 1400, mas não sobreviveu à Segunda Guerra Mundial. 

De fato, Wattana Panich pode nem ser a sopa mais antiga da Terra, mas Kaweenuntawong espera que cheguem perto. “Sou a terceira geração e temos três filhos”, diz ele. “Espero que haja a quarta geração para administrar o negócio.”

Thelma Coelho, mãe de Mary Hellen Coelho, de 21 anos, presa na Tailândia por tráfico internacional de drogas, morreu na quarta-feira (13) de câncer. Familiares ainda não conseguiram comunicar a jovem sobre a morte de sua mãe.

Mary foi detida em fevereiro deste ano no aeroporto de Bangkok com 9 kg de cocaína. A droga estava escondida dentro de um compartimento oculto das três malas que ela carregava juntamente com outro brasileiro. 

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Desde então, Mary só conseguiu se comunicar com a família por meio de uma carta que teria sido escrita por outra pessoa. Ao G1, a defesa da jovem informou que a comunicação se dá por meio de cartas porque os presídios da Tailândia estão superlotados, o que dificulta a realização de chamadas de vídeo. 

"Difícil demais, demoram para responder. Até hoje a família não teve contato direto com ela. O contato é geralmente por e-mail, a resposta demora mais de 24 horas para chegar. Sempre dizem que estão fazendo o possível, mas não conseguimos avançar", disse a advogada Talita Franco, que faz parte da equipe que defende a jovem.

Antes de morrer, Thelma lutou para ver a filha, mas não conseguiu isso antes de sua partida. Por conta do fuso horário, talvez o contato entre Mary e os familiares só seja possível após o enterro da mãe. 

'Mula'

A defesa acredita que a jovem tenha sido usada como "mula" para entrar no país com as drogas escondidas na mala e que possivelmente ela não sabia da cocaína escondida. Os familiares, que moram em Pouso Alegre, não sabiam da viagem internacional de Mary, que havia comunicado que iria para Curitiba.

O polêmico processo de clareamento de pênis cativou a Tailândia nos últimos dias e vem ganhando cada vez mais adeptos, o que levou as autoridades do país a emitir um alerta sobre o procedimento, advertindo sobre possíveis efeitos colaterais, como dor, inflamação, cicatrizes e até mesmo sequelas sobre o sistema reprodutivo e o sexo.

A interrupção do tratamento faz com que a cor do órgão reprodutor volte ao normal e pode ocasionar manchas, informaram as autoridades tailandesas. "O clareamento a laser do pênis não é necessário, é um desperdício de dinheiro e pode dar mais efeitos negativos do que os positivos", afirmou o médico Thongchai Keeratihuttayakorn, em comunicado.

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O Lelux Hospital, em Bangkok, é um dos estabelecimentos que oferece o serviço de clareamento de pênis e vagina. Por lá, o custo do procedimento a laser é de US$ 650 para cinco sessões, o equivalente a R$ 2.098.

Atualmente, a clínica recebe uma média de 20 a 30 pacientes por mês, sendo que alguns vêm de países distantes como Myanmar, Camboja e Hong Kong. Segundo a BBC, a tendência é em grande parte atribuída à persistente percepção de que ter uma pele clara significa não fazer parte da classe trabalhadora.

Depois de ter suas patas dianteiras cortadas com uma espada por um homem, o cachorro apelidado de Cola agora vive um outro momento depois das amputações devido ao mau trato: já pode correr de novo graças as próteses feitas sob medida, parecidas com as utilizadas pelos atletas paralímpicos. Esse caozinho é de Bangkok, capital da Tailândia.

Um aposentado britânico, identificado como Johm Dalley, que agora se encontra instalado no país tailandês, foi um dos responsáveis por essa reinclusão do cachorro, recorrendo a uma empresa local especializada em próteses humana, para fazer um par de patas para o Cola.

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Segundo matéria da Agência France-Presse, publicada pelo Correio Brasiliense o Teddy Fagerstrom, responsável pela prótese do animal dis: "Queríamos conseguir uma prótese que não fosse muito pesada, um pouco flexível ao nível do pé", explicou o diretor sueco do laboratório. Paradoxalmente, Fagerstrom espera que o caso de Cola - o primeiro cão a usar próteses semelhantes aos dos atletas paraolímpicos, de acordo com John - sensibilize os tailandeses sobre a conveniência de recorrer a próteses de alta tecnologia em um país onde há uma tendência de se esconder deficiências. 

O Facebook foi enganado por seu próprio algoritmo. Nesta terça-feira (27), a rede social ativou falsamente seu sistema de verificação de segurança, após uma série de notícias falsas sugerirem que houve uma explosão em Bangkok, na Tailândia. As informações são do site especializado The Verge.

O alerta foi desativado uma hora depois, ma foi o suficiente para causar alvoroço. "Não há razão para pânico. Não houve explosão alguma em #Bangkok, apesar de o Facebook ter ativado a verificação de segurança. Você não precisa marcar que está a salvo", escreveu no Twitter o usuário Richard Barrow.

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O Facebook anunciou em novembro que seu recurso de verificação de segurança seria acionado sempre que algoritmo da rede social que analisa notícias e posts de usuários. A ferramenta serve para que as pessoas que estão na região atingida possam avisar aos parentes e amigos se estão seguras.

A mesma ferramenta foi ativada pelo Facebook para o terremoto no Chile e para os atentados terroristas em Paris. No Brasil, o recurso foi liberado pela primeira vez em março, após fortes enchentes atingirem o estado de São Paulo e causarem alagamentos. 

O engano acontece  em um período especialmente crítico para o Facebook. A rede social recentemente anunciou medidas para tentar impedir a disseminação de notícias falsas na plataforma. Comentaristas e até mesmo o presidente Barack Obama levantaram preocupações sobre o papel da empresa em disseminar informações sem autenticidade durante a última eleição dos EUA, que elegeu o republicano Donald Trump.

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Em expedição de pré-temporada realizada pelo Barcelona, o craque argentino Lionel Messi, acompanhado do companheiro de clube José Manuel Pinto, participou de um evento realizado pela Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF). O encontro ocorreu em Bangkok, capital tailândesa.

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Na ocasião, a dupla conversou com crianças, respondendo as dúvidas dos pequenos e também dos jornalistas presentes. Como já esperado, Messi, que é embaixador da boa vontade das nações unidas (ONU), foi o centro das atenções.

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