O preço médio da refeição no Nordeste aumentou 9% nos últimos doze meses, segundo pesquisa encomendada pela Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert). O prato na região subiu de R$ 29,18 para R$ 31,82. O valor é o terceiro mais baixo entre todas as regiões do país.

No Recife, o preço de uma refeição média completa é R$ 32,67. O prato comercial está custando R$ 27,02 ; self-service, R$ 28,81 ; executivo, R$ 48,27 ; e à la carte, R$ 58,20. Em Jaboatão dos Guararapes, Região Metropolitana do Recife (RMR), a refeição média completa está custando R$ 32,67.

Uma pesquisa anterior da Sodexo já apontava que 40,5% dos entrevistados diziam que os preços altos das refeições próximas ao trabalho era fator determinante para que o benefício de alimentação não durasse até o final do mês. O levantamento aponta que o valor mensal do benefício não dura até o final do mês para 81,51% dos trabalhadores. 

Das dez cidades visitadas no Nordeste, Recife possui a sexta refeição mais cara. A pesquisa da Assert visitou restaurantes, bares, lanchonetes e padarias que oferecem refeições em prato e que aceitam pelo menos um tipo de vale-refeição. 

Estudantes da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) afirmaram nesta quinta-feira (20), em um grupo no Facebook, que passaram mal após comer charque em refeições servidas no Restaurante Universitário (RU), nessa quarta-feira (19). Uma aluna do curso de biologia que não quis se identificar disse que ela e uns amigos sentiram um cheiro ruim na comida, porém, continuaram a comer. O restaurante fica no Campus Recife, localizado no bairro de Dois Irmãos.

“Todo mundo passou mal. Teve gente que foi parar no hospital. E, não é a primeira vez que isso acontece. Semana passada teve até cabelo na comida”, disse a estudante. Alguns internautas afirmaram que a charque estava estragada. “Foi a Charque que estava estragada, ocasionando um infecção intestinal em todos que se alimentaram dela (dezenas de pessoas). Quem só comeu macaxeira com frango não passou mal. Enfim, o RU - COZZI não esta cumprindo com suas responsabilidades de servir comidas de boa qualidade. Cadê a fiscalização? Isso é muito serio,é a nossa vida”, postou uma integrante do grupo no Facebook.

Outro internauta escreveu o seguinte: “na casa do estudante quem nao jantou no RU ontem, nao ta com diarreia”.  Em mais um comentário uma internauta postou “tô impressionada com a quantidade de gente que passou mal também  eu achava que tinha sido só eu, por isso saí perguntando pro pessoal se alguém tinha passado mal .-., pelo jeito só quem não jantou não passou mal”.

A assessoria de comunicação da UFRPE garantiu que apurações sobre o fato já estão sendo feitas para esclarecer o caso. Em postagem no Facebook, o vice-reitor da instituição de ensino, Marcelo Carneiro Leão, afirmou que já entrou em contato com o setor responsável pela administração do RU cobrando esclarecimentos e providências, afirmando também que uma nota será divulgada sobre o ocorrido. Confira a postagem na íntegra:

“Prezados(as). Estou vendo a postagem a respeito do fato. Já liguei para a PROGEST solicitando esclarecimentos e providências (em breve será divulgado uma nota sobre o ocorrido). Entretanto, gostaria de imediato de discordar de algumas postagens que tentam generalizar o fato em qestão. Nestes cerca de 5 meses no NOVO RU, não ocorreu nenhum fato semelhante, bem como TODAS as avaliações realizadas junto aos usuários mostram que a qualidade da alimentação melhorou. Mudamos a empresa, baixamos o valor da refeição e melhoramos a quantidade e qualidade de nossa alimentação. Enfim, a Administração da UFRPE, além de pedir desculpa pelo ocorrido, quer deixar claro que serão tomadas medidas para cobrar dos responsáveis. Entretanto, não concordamos que algumas pessoas (uma minoria), de forma irresponsável, queira generalizar e denegrir a imagem da UFRPE”.

A Associação das Empresas de Refeição e Convênio para o Trabalhador (Assert), que reúne empresas operadoras do sistema de vales, tíquetes e cartões refeição, defendeu nesta terça-feira a concorrência entre suas associadas na questão das taxas cobradas dos estabelecimentos. "Nosso papel institucional é de defesa das empresas e nós temos que estimular a concorrência", disse o presidente da Assert, Artur Renato Brito de Almeida.

Ao comentar matéria publicada pelo jornal Folha de São Paulo com informações de que o governo estuda regulamentar o setor para estimular a concorrência e forçar a redução das taxas cobradas pelas empresas, Almeida ponderou que não acredita que as taxas tenham um forte impacto na inflação. "O aumento do preço dos alimentos é explicado por diversos fatores, é algo mais complexo", diz.

Almeida afirma que a definição de taxas cobradas são feitas conforme as políticas de cada empresa. Ele ressalta, no entanto, que não há comparação entre as taxas cobradas por administradoras de vale-refeição e vale-alimentação com aquelas dos cartões de crédito. "As empresas de cartão de crédito podem cobrar diversas outras taxas, inclusive para o consumidor final, o que não é permitido no nosso setor", explica.

Segundo Almeida, no caso dos vales, as empresas só podem cobrar das companhias com as quais elas firmaram acordo e do estabelecimento que vende as refeições. "O trabalhador não pode ter nenhuma cobrança. Isso faz com a receita dessas empresas venha apenas das companhias parceiras e dos estabelecimentos, ou seja dessas taxas."

Ao contrário do que boa parte da população acredita, destaca o executivo, oferecer alimentação aos funcionários não é algo obrigatório por lei. No entanto, ao ofertar - seja vales ou refeição interna - as empresas podem entrar em um programa de benefício fiscal. "E quando há cobrança ao trabalhador, em refeições na própria empresa, não é permitido que o funcionário entre com mais de 20% do valor da refeição, conforme o salário. Se a empresa quer benefício fiscal, ela precisa priorizar aquelas que ganham menos", diz Almeida.

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Estudantes da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) protestaram, no início da tarde desta quarta-feira (20), contra administração do Restaurante Universitário (RU) da instituição de ensino. Grandes filas, demora para serem servidos e o preço das refeições foram algumas das reclamações dos universitários.

Enquanto os alunos aguardavam nas filas no RU do Campus Recife, na Cidade Universitária, um dos manifestantes, Caio Richard, simulou um desmaio que despertou a atenção de quem presenciou o fato. O organizador da intervenção, o estudante Thauan Fernandes (centro da foto), após a encenação, explicou que aquilo era uma advertência em relação “às condições absurdas” que o espaço oferece aos universitários.

“Queremos chamar a atenção de todos contra a demora nas filas antes do almoço e do jantar. Pagamos o valor de R$ 3, porque somos cadastrados (quem não possui cadastro paga R$ 6,80 pelo almoço e R$ 4,88 pelo jantar). Em outras universidades brasileiras, o preço do almoço é em torno de R$ 1. Isso daqui é um absurdo”, reclamou Fernandes. Segundo Fernandes, a qualidade da alimentação do restaurante é boa, porém, em alguns momentos, em função da grande demanda de alunos, além de esperar cerca de uma hora na fila, eles ainda precisam aguardar a reposição das bandejas que servem as refeições.

De acordo com a diretora do RU, Edleide Freitas Pires, “a fila longa é uma coisa esperada, por causa da grande quantidade de alunos”. Para a diretora, a demora acontece também porque a grande maioria dos universitários procura almoçar no horário de 12h às 13h, o que gera aglomeração.

Segundo Edleide, no almoço, o RU atende uma média de dois mil alunos por dia. Já no jantar, o número chega a mil pessoas. O serviço de alimentação é terceirizado e a empresa disponibiliza, levando em consideração os almoços e os jantares, 3.800 refeições diárias. Sobre a demora, ela também argumenta que a descentralização do RU é uma alternativa para que o serviço seja oferecido com mais rapidez. “É uma demora clássica. Mas, existem alternativas. Uma delas é descentralizar o RU para outros pontos do campus. A solicitação já foi feita a pró-reitoria de planejamento da UFPE, só que existe um limite de verba e tudo está sendo analisado”.

Em relação ao preço, a diretora justifica que, de fato, em outras universidades o valor chega a R$ 1, entretanto, os cardápios, em comparação ao da UFPE, oferecem pouca diversidade de alimentos. “Nosso cardápio é modelo. A qualidade é comprovada pelos alunos”, comentou. De acordo com Edleide, para que o RU tenha outras unidades no campus, só para infraestrutura, o investimento é de R$ 300 mil, porém, ainda não existe previsão para os novos espaços sejam construídos.

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