Lembrado por poucos, o dia 24 de abril é dedicado a um alimento bastante procurado no período junino: o milho. Em alusão ao Dia Internacional do Milho, o LeiaJá procurou saber quais os benefícios que a comida traz para saúde e como ele deve ser ingerido, sem causar problemas, como o excesso de peso, por exemplo.
Para deixar os leitores com água na boca, a nutricionista do Hospital Esperança Glayce Janine Bezerra garante: “o cereal não engorda e pode fazer parte do cardápio de quem quer perder os quilinhos extras”.
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No entanto, assim como qualquer outro alimento, a ingestão deve ser moderada. “O ideal é que o milho seja consumido duas vezes na semana. A pessoa pode comer a espiga ou optar por uma fatia média de cuscuz, que também é feita do cereal”, explica a especialista.
De acordo com a nutricionista, o alimento é fonte de carboidrato, vitaminas E e C e pode ser consumido por diabéticos. “O carboidrato é responsável pela sensação de saciedade. A vitamina E é age como um antioxidante no corpo e a C, fortalece os ossos, os dentes e até as paredes dos vasos sanguíneos. Quem sofre da diabetes, por exemplo, pode consumir o alimento sem peso na consciência, pois ele não contém nenhuma grama de açúcar. Mas, o consumo precisa ser equilibrado”, alerta Bezerra.
Apesar do baixo valor calórico, os incrementos devem ser evitados no milho. “Muitas pessoas consomem o alimento com manteiga e sal. No entanto, o uso desses ‘temperos’ não é necessário, pois a comida é gostosa naturalmente. Além disso, tanto o sal quanto a manteiga deixam o milho com valor energético mais elevado, o que pode dificultar a perda de peso”, alerta a nutricionista.
Ainda de acordo com Bezerra, o alimento pode ser consumido em qualquer horário do dia, assado ou cozido.
SAFRA DO MILHO PARA O SÃO JOÃO DE 2014
Quem é apaixonado pelo alimento e não abre mão dele durante o ano e principalmente no São João vai ficar feliz com uma boa notícia. A mão do milho, com 50 espigas, está 27% mais barato. Em valores, a porcentagem representa uma queda de R$ 25,37 em 2013 para R$ 18,50, neste ano. Os dados foram repassados pelo gerente de controle de produção do Centro de Abastecimento e Logística de Pernambuco (CEASA-PE), Marcos Barros.
Segundo o gestor, a seca que atingiu Pernambuco nos últimos dois anos não afetará a produção do milho no Estado. “No ano passado, durante o período junino, tivemos uma safra com 535 toneladas. Já em 2014, apenas no mês de março, já obtivemos 823 toneladas do alimento”, disse Barros.
O gerente ainda salientou que “mais de 90% do milho verde comercializado no CEASA-PE vem de perímetros irrigados. Portanto, a estiagem não oferece impacto na produção”.