Alguns usuários do Instagram tiveram os seus perfis hackeados na noite do último domingo (28). As reclamações sobre o ataque começaram a ser realizadas pelo Twitter onde os usuários informavam que tentavam recuperar o acesso de suas contas, mas não conseguiam; enquanto isso, fotos não autorizadas com URL suspeitas eram publicadas em seus perfis, em sua maioria com imagens de frutas e sucos dietéticos. Um ataque similar já havia ocorrido na rede durante o mês de junho.

A rede social confirmou o ataque ao The Next Web. “Ontem à noite uma pequena porção de nossos usuários passou por um incidente de spam onde fotos indesejadas foram postadas em suas contas. Nossa equipe de segurança e spam rapidamente tomou providências para preservar as contas envolvidas, e as fotos publicadas estão sendo deletadas”, declarou.

Ainda não foram divulgadas informações de quantos perfis foram afetados e como o ataque foi feito, se através de uma invasão nos servidores do Instagram ou algo diferente.

Os divulgadores da controversa dieta do doutor Dukan, um regime alimentar a base de proteínas e farelo de aveia, querem divulgar o método no Brasil e na Rússia, depois de terem feito o mesmo em Estados Unidos e China.

As receitas do médico nutricionista francês Pierre Dukan provocaram em seu país polêmicas e julgamentos e foram muito criticadas pela comunidade científica.

Na terça-feira, Dukan apresentou em Moscou a versão em russo de seu site de assessoramento ("coaching") na internet, que serve da base aos que recorrem a este regime para emagrecer.

"Nossas expectativas são enormes, estamos trabalhado nisso há mais de um ano", disse à AFP um porta-voz do grupo, Philippe Mascaras.

"Na Rússia, 30% da população é afetada" pelo sobrepeso. A conta do grupo no Vkontakte, o equivalente do Facebook na Rússia, já tem 400.000 seguidores.

Segundo o porta-voz, já existem sites sobre o método Dukan nos Estados Unidos, "haverá na China imediatamente e seguiremos com o Brasil", indicou Mascaras.

No Brasil, o grupo está perto de começar a segunda etapa de implantação e colocará à venda no fim de maio os produtos de seu regime, que proíbe comer açúcar, farinhas ou gorduras.

As vendas serão feitas em um primeiro momento pela internet, mas o grupo está negociando com uma grande rede de distribuição para comercializar seus produtos nos supermercados.

"No Brasil, o sobrepeso afeta 45% da população e é um fenômeno em crescimento. O desenvolvimento econômico favorece a tendência a consumir produtos ricos" em substâncias que provocam o aumento de peso, explica Mascaras.

A implantação do regime Dukan é sempre precedida pelo lançamento de um livro, traduzido em 25 línguas e que já vendeu 11 milhões de exemplares em todo o mundo.

Suas receitas, popularizadas na França em 2007, se estenderam rapidamente a outros países europeus, como Espanha, Grã-Bretanha, Itália, Polônia e Alemanha, antes de cruzar o oceano em direção aos Estados Unidos.

Agora, os países emergentes são os que parecem mais preocupados pelas questões de sobrepeso, depois dos Estados Unidos, onde 60% da população sofre com obesidade.

"Isso se deve à ocidentalização, ao consumo de produtos com muitas calorias, ao excesso de marketing e de comunicação", indicou o porta-voz do regime Dukan.

O faturamento do grupo alcançou 38 milhões de euros em 2012, contra 27,7 milhões em 2011.

A ideia é simples: substituir os alimentos da dieta mediterrânea por ingredientes brasileiros, mais baratos, respeitando as características regionais do País. Foi assim que nasceu a dieta cardioprotetora brasileira, num projeto do Hospital do Coração (HCor) em parceria com o Ministério da Saúde.

Os resultados, publicados em dezembro na revista científica Clinics, são otimistas: mostraram que os pacientes que receberam a dieta adaptada conseguiram perder peso e reduzir os índices de pressão arterial, a glicemia, o triglicérides e o índice de massa corporal (IMC).

Pacientes dos grupos-controle, que receberam a dieta mediterrânea, também melhoraram os índices, mas de maneira menos intensa. Agora a pesquisa será ampliada e realizada em 40 hospitais do Brasil, exclusivamente com pacientes do SUS.

A dieta mediterrânea é reconhecida por seu efeito protetor ao coração. Ela é composta por alimentos típicos de países banhados pelo Mar Mediterrâneo e baseada no alto consumo de peixes, frutas, legumes, cereais e azeite. Também estimula o consumo moderado de vinho.

Como parte desses alimentos é importada e cara para a população em geral, a proposta do ministério ao HCor foi a de criar um cardápio que conseguisse adaptar a dieta mediterrânea aos hábitos alimentares brasileiros, especialmente às pessoas das classes C e D, e testar se essa adaptação promoveria o mesmo efeito cardioprotetor.

"Essa é uma dieta direcionada para um público mais vulnerável, por isso precisava de uma abordagem especial. A gente espera aumentar a adesão por ser financeiramente mais acessível, já que valoriza alimentos regionais", diz Eduardo Fernandes Nilson, coordenador-substituto de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde.

A equipe de nutricionistas do HCor adaptou mais de cem receitas à realidade brasileira: salmão e atum foram trocados por pescada e sardinha; azeite extravirgem por óleo de soja; nozes por castanhas do Pará; queijo branco no lugar do amarelo; e leite desnatado em vez de integral.

"Temos grande diversidade de legumes, verduras, frutas e peixes. Selecionamos esses alimentos, disponíveis no Brasil inteiro, e adequamos para uma dieta", afirma Maria Beatriz Ross, nutricionista do Hcor.

Bandeira do Brasil

O cardápio adaptado contempla todos os tipos de alimentos. O diferencial é que eles foram divididos em três cores, de acordo com a bandeira brasileira: verde (frutas, verduras, legumes e desnatados), amarelo (pães, massas, arroz e batata) e azul (carnes, peixes e aves). A ideia é pensar na bandeira na hora de montar o prato, respeitando a proporção das cores.

"Alimentos do grupo verde devem ser consumidos em maior quantidade, os amarelos de forma moderada e os do grupo azul em menor quantidade. Usamos a bandeira como referência para facilitar o entendimento e a adesão dos pacientes", diz Beatriz.

Para iniciar o projeto-piloto, o hospital selecionou 120 pacientes após evento cardiovascular. Eles foram divididos em três grupos: um recebeu a dieta adaptada e orientação da nutricionista toda semana; outro recebeu a dieta mediterrânea e orientação semanal; e o último recebeu dieta mediterrânea e acompanhamento nutricional mensal.

Eles foram monitorados por três meses. "A ideia era avaliar os efeitos bioquímicos nos pacientes que receberam a dieta adaptada e descobrir a influência do acompanhamento da nutricionista no processo", diz.

Segundo Beatriz, os resultados da fase-piloto são animadores porque mostram redução dos fatores de risco em todos os pacientes do grupo que recebeu a nova dieta. "O número de pessoas com sobrepeso e obesidade no grupo que teve a intervenção da dieta adaptada caiu, o que não aconteceu de maneira significativa nos outros grupos."

A redução da pressão arterial também surpreendeu as pesquisadoras. "Todos tomam medicação para controlar a pressão. Ainda assim, os índices melhoraram, o que mostra que uma alimentação saudável e acessível pode ajudar a pessoa a reduzir o uso de remédios", avalia.

Carlos Magalhães, presidente da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (Socesp), apoia a proposta. "Por enquanto, a dieta mediterrânea é a que mostra melhores resultados na prevenção de eventos cardiovasculares. Se conseguirmos adaptá-la à nossa realidade, será muito mais fácil conseguir a adesão da população", diz. As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

Se para quem pode comer sem restrições, o excesso de comida na ceia de fim de ano causa problemas de saúde, para quem é diabético ou hipertenso, os cuidados devem ser ainda maiores.

O excesso de sal e açúcar pode fazer com que a taxa de açúcar no sangue e a pressão arterial se elevem, por isso, o cuidado deve ser redobrado, quanto ao preparo das tradicionais ceias. “Resumindo tudo, a dica é não se exceder. Caso ocorra, o essencial tomar líquido, evitar massas, sal, e voltar tudo para uma alimentação saudável, devendo evitar açúcar, guloseimas. O hipertenso deve evitar comidas gordurosas e salgadas”, afirma a nutricionista da Clínica Prodieta, Sylvia Lobo.

Ainda de acordo com Lobo, os diabéticos podem trocar o chocolate por coberturas ou outros doces similares light. “O diabético geralmente gosta muito do doce. Pela proibição, a vontade é maior e as pessoas podem se prejudicar muito com isso. Hoje em dia, eles podem trocar os ingredientes normais por outros sem teor de açúcar ou com pouco”, conta.

Quem vai receber convidados em casa, também deve se preocupar, pois a prevenção é importante para que as outras pessoas possam comer também. Muita gente precisa dessa atenção. Um exemplo é colocar pouco sal na comida, ou temperar com ervas, que auxilia não só quem é hipertenso ou diabético, como a todos.

O cuidado com o álcool é extremamente necessário. “A bebida alcoólica deve ter restrições maiores. Não pode exagerar na bebida, podendo tomar até três doses. O diabético deve evitar o vinho”, completa Sylvia.

Veja abaixo algumas receitas:

Refresco de melancia (para compensar no dia seguinte)

Para cada 100 gramas de melancia (uma fatia com a espessura de “dois dedos”), adicionar dois copos de 200ml de água e bater no liquidificador. Pode beber à vontade durante todo o dia. Ideal para hidratar e combater o apetite.

Salpicão de frango defumado (ou de peru)

Ingredientes:

Peito de frango defumado desfiado – 60 gramas

1 colher de sopa de ervilha fresca

1 colher de sopa de ketchup light

1 colher de sobremesa de milho (congelado, sem conservantes)

1 colher de sopa de passas sem caroço

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sobremesa de maionese light

Modo de preparo:

Pegue o peito de frango defumado, coloque as ervilhas, milho, cebola e passas. Em seguida, acrescente o ketchup light e a maionese light e misture bem. Pronto para servir.

Batatinha dourada com orégano

Ingredientes:

Batata inglesa para aperitivo – 80g (10 unidades de batatinhas)

Azeite – 2 colheres de chá

Orégano a gosto

1 colher de sopa de molho shoyo light

Modo de preparo:

Misture as batas com o molho shoyo light, azeite e orégano e leve ao forno por 15 minutos.

Arroz integral à grega

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Arroz integral

1 colher de chá de azeite

1 colher de sopa de cenoura picada em cubos

1 colher de sopa de vargem picada

1 colher de sopa de passas sem caroço

1 colher de sopa milho (congelado, sem conservantes)

1 colher de sobremesa de ervilhas frescas

¼ de caldo de galinha light

½ do dente de alho

Modo de preparo:

Coloque na panela o alho, azeite, caldo de galinha, cenoura, vargem, milho, ervilhas e o arroz. Refogue e, em seguida, adicione 1 xícara de água, deixando cozinhar em fogo brando. O tempo médio de cozimento é de 18 minutos. Retire do fogo e está pronto para servir.

Você é daqueles que não pode ver uma lojinha de sucos na rua que já faz aquele "pit stop", aquela paradinha obrigatória para beber um suquinho de frutas, ainda mais quando estamos em época de muito calor?

Pois é, sucos de frutas são saborosos, possuem muitos nutrientes, mas o que pouca gente sabe é que estas bebidas podem ser extremamente calóricas, prejudicando os regimes de emagrecimento.

Por exemplo, uma única laranja-pera, tem cerca de 50 kcal. Ao se fazer um suco de laranjas, são necessárias pelo menos três unidades da fruta, subindo seu consumo calórico para 150 kcal.

Além disso, no processamento do suco, o bagaço da laranja é descartado, fazendo com que você deixe de ingerir a grande quantidade de fibras contidas nele. E como sabemos, as fibras ajudam a regularizar o funcionamento do intestino e diminuem a sensação de fome.