O sonho de Jéssica Pereira da Silva, de 31 anos, era abrir um restaurante. A ideia, no entanto, se consolidou com o Bellatucci Café, localizado em Pinheiros, na capital paulista. Dessa forma, ela se tornou a primeira empreendedora com síndrome de Down a se formalizar no Brasil. Nesta terça-feira (21) é celebrado o Dia Mundial da Síndrome de Down. A data é reconhecida pela Organização das Nações Unidas (ONU) desde 2012 e faz referência aos três cromossomos no par 21, que caracterizam a condição genética. 

“Meu sonho era abrir um restaurante, mas minha irmã e minha mãe disseram que restaurante era muito difícil e resolvemos abrir um café. O café mudou minha vida. Ficava muito em casa, assistia muita televisão. Agora chego em casa 7h da noite, trabalho de segunda a sábado”, contou Jéssica.

O gosto por cozinhar veio ao observar a própria mãe e se tornou profissão com o curso de Técnico em Gastronomia no Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). Já formada, Jéssica teve a certeza de que queria ter um empreendimento na área de alimentação. Nas redes sociais, Jéssica conta sua rotina no café

“Gostava de ver a minha mãe mexendo com as panelas, as facas e comecei a ajudar a arrumar a mesa, fazer suco, sobremesa, salada e aí apaixonei”, disse. Na cafeteria, Jéssica serve doces, tortas e cafés. “Faço bolo de pote, brigadeiro, pão de mel, crepe. Cozinhamos todos os dias, vendemos tudo fresco e trabalhamos juntos, minha família toda me ajuda com o café”.

No local, trabalham outras pessoas com síndrome de Down, inclusive Philippe Tavares, de 31 anos, o barista. “Ele era meu amigo e é barista aqui. E agora, meu namorado”, revelou Jéssica.

O jovem fez curso de barista e de garçom. “Eu amo estar aqui. Sou barista e faço cafés, cappuccino, café mocha. Sou um barista show. Conheci a Jéssica na Apae, aos 6 anos. Agora, ela é minha namorada”, contou orgulhoso.

Confiança

A mãe da Jéssica, Ivânia Della Bella da Silva, é uma das facilitadoras do empreendimento e está diariamente com os trabalhadores do café. Ela faz o treinamento e os acompanha, além de driblar os contratempos e a desconfiança dos clientes.

“Os obstáculos que a gente encontra, como passar para as pessoas a confiança que eles devem ter em contratar o serviço é árduo. É um trabalho de persistência, mas verdadeiro”.

Além de servir o café no local, a cafeteria também realiza eventos empresarias, oferecendo coffee breaks e coquetéis.

“Desde pequena, a Jéssica mostrou sinais de que queria trabalhar com comidas. Ela fez curso de técnica em gastronomia e começou a gostar muito, a procurar receitas, então quis abrir um restaurante. Sugerimos abrir um café e ela ficou super feliz”, contou.

A irmã de Jéssica, Priscila, junto do marido, Douglas Batetucci, investiram no espaço. Com a pandemia, o Café mudou de lugar. Agora, funciona anexo ao Restaurante Como Assim?!, cujo o dono, um investidor social, apoiou o empreendimento de impacto social da Jéssica. “A família toda ajuda e a gente não quer parar, queremos ver o resultado dela que está sendo muito bacana”.

Ivânia aconselha pais e mães a incentivar e a estimular filhos com síndrome de Down. Sua expectativa é que, assim, a sociedade se torne mais acolhedora e aprenda a conviver melhor com pessoas diferentes.

“Os nossos filhos jovens estão abrindo caminho para esses bebês [pessoas com Down] com um leque de possibilidades. Desejo que as mães estimulem seus filhos e deixem eles serem o que eles quiserem porque eles podem, basta você confiar. Se ele gosta de uma coisa, trabalhe em cima disso que ele vai dar certo e acreditar. Tenho a experiência viva e espero que um dia a sociedade deixe de falar inclusão e fale apenas em convivência, que a gente saiba conviver com os diferentes”, argumentou Ivânia.

Barreiras

O empreendimento da Jéssica é um exemplo da capacidade das pessoas com síndrome de Down. No entanto, a inserção no mercado de trabalho ainda enfrenta dificuldades, explicou a psicóloga Paula Cardoso Tedeschi, que atua na Fundação Síndrome de Down, com sede em Campinas (SP).

“As barreiras são alguns estigmas e preconceitos, uma superinfantilização das pessoas. Então há barreiras físicas, atitudinais e comunicacionais que dificultam a inclusão. São esses preconceitos de imaginar que [a pessoa com Down] não pode fazer e que não tem capacidade”, disse.

Para a psicóloga, mudanças nas posturas dos colegas e dos líderes de organizações podem melhorar a inclusão das pessoas com Down no mercado de trabalho.

“É preciso mudar esse olhar muito infantilizado, de imaginar que o colega de trabalho é uma criança, de não visualizá-lo como uma pessoa adulta que tem os seus direitos e os seus deveres. É uma pessoa que está lá para fazer um tipo de serviço e a postura do colega ou do líder deve ser de apoiá-lo como a todos os funcionários. Há questões em que são necessárias de adaptações, mas essas questões não impedem que essa pessoa seja tratada como um trabalhador, que tem horários, deveres e direitos, assim como os demais”, afirmou.

A Fundação Síndrome de Down oferece, desde 1999, o Serviço de Formação e Inclusão no Mercado de Trabalho. O curso é composto por quatro programas: Iniciação ao Trabalho, Vivência Prática Profissional, Contratação CLT e Sócio Laboral.

“Esse serviço é oferecido a população com síndrome de Down e deficiência intelectual, através do Serviço Único de Saúde (SUS). As famílias podem procurar os centros de saúde, que encaminham para a fundação”, explica a psicóloga.

Legislação

A contratação desse público está prevista na Lei de Cotas para Pessoas com Deficiência (8.213/91). A legislação determina que a empresa com 100 e 200 empregados está obrigada a preencher 2% dos seus cargos com pessoas com deficiência. Empresas com 201 a 500, são 3%; de 501 a 1000, são 4% e de 1001 em diante são 5%. A multa para o descumprimento pode chegar a mais de R$ 200 mil.

Já o Estatuto da Pessoa com Deficiência veda a restrição ao trabalho da pessoa com deficiência e qualquer discriminação em razão de sua condição, inclusive nas etapas de recrutamento, seleção, contratação, admissão, exames admissional e periódico, permanência no emprego, ascensão profissional e reabilitação profissional, bem como exigência de aptidão plena.

Na opinião da psicóloga, é necessário que a sociedade e as empresas sejam mais inclusivas para que de fato as pessoas com Down tenham oportunidades.

“Desde a questão arquitetônica para uma adaptação e locomoção até as questões das informações para as mudanças nas barreiras atitudinais. As empresas também precisam estar mais dispostas a conhecer, a ter vivências, para que tenhamos mais possibilidades de inclusão, inclusive com planos de carreira nas empresas. É preciso uma série de mudanças para que um trabalho de fato inclusivo”, afirmou Paula.

Inclusão

Na visão da fundadora da ONG Nosso Olhar, Thaissa Alvarenga, a socialização e inclusão desses indivíduos deve ser trabalhada desde o berço familiar até a vida adulta. E quem convive também deve aprender mais sobre as pessoas com Down.

“No Brasil, temos a Lei de Cotas. Porém, para várias pessoas, essa realidade ainda é distante. Pessoas sem deficiência também devem ter a disposição de aprenderem para que a diversidade seja colocada em prática, assim a inclusão pode ser de fato trabalhada em todos os ambientes. Devemos promover e orientar. Para inclusão acontecer, devemos mobilizar o setor público e privado, unido com o terceiro setor”, avaliou. Thaissa atua pela garantia da capacitação, inserção no mercado de trabalho, independência financeira e autonomia das pessoas com deficiência e responsável pelo portal de conteúdos Chico e Suas Marias e Espaço Rede T21.

Durante festividades da cidade espanhola de Laguardia, uma vaca "visitou" uma cafeteria, aterrorizando todos os clientes que se encontravam no estabelecimento.

Algumas pessoas, com ajuda de um policial, distraíram o animal para conduzi-lo até a saída da cafeteria.

Um homem para em frente à entrada da cafeteria e começa a acenar para a vaca, que, impacientemente resolve correr atrás do humano.

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Felizmente, ninguém saiu ferido, tirando o escorregão que a vaca deu ao deixar o estabelecimento.

A "invasão" ocorreu na terça-feira (25) durante celebrações das vacas bravas.

Da Sputnik Brasil

O shopping RioMar vai celebrar uma das bebidas mais adoradas pelos brasileiros com um festival inteiro dedicada a ela. Até o dia 19 de abril, o centro de compras promove o Circuito do Café, com a participação de 21 cafeterias e palestras gratuitas.

Participam do festival as cafeterias Campo da Serra, Grão Expresso, Zio, Delta Expresso, Café do Mercado, Coffe Shop São Braz, Anna Corina, Feito a Grão, Sweets Café e Havanna, entre outras. Todas as participantes vão oferecer produtos diferenciados em seus cardápios feitos à base do café, além da própria bebida.

Além disso, os visitantes poderão conferir palestras com baristas e especialistas, nos dias 15, 16 e 17 de abril. Entre os palestrantes estarão a barista Silvia Magalhães, a coordenadora de produtos da Granado e Phebo, Débora Lemos Silvério Xavier, e o jornalista e apresentador do programa de rádio Café e Conversa, Romoaldo de Souza. 

Serviço

Circuito do Café

Até 19 de abril

Shopping RioMar (Av. República do Líbano, 251 - Pina)

Gratuito

O ramo da gastronomia não para de surpreender. Em Londres, uma cafeteria está inovando o conceito de consumir café. Para isso, o espaço recorreu à tecnologia para gravar  imagens na espuma de leite do cappuccino.

O cliente pode ter uma selfie estampada na bebida, para isso deve fazer o pedindo enviando uma fotografia ou autorizando um empregado a tirá-la. O 'Selfieccino', como foi batizado, é produzido por meio de um equipamento de alta tecnologia.

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Nesta quinta-feira (1º), a segunda edição do Recife Coffee chega ao fim. O festival durou quatro semanas e aconteceu em diversas cafeterias da cidade servindo sugestões de cardápios com preços especiais para o evento.

Em seu último dia, oferecerá um workshop sobre Cafés Especiais – Mercado e Consumo, que será apresentado pelo especialista em cafés e fundador da Casa do Barista (RJ), Emílio Rodrigues, que dá aulas sobre a bebida desde 2002. O sócio-diretor da CoffeeBar em Pernambuco Alexandre Ventura junta-se a ele.

O workshop será no auditório da Associação Pernambucana dos Atacadistas e Distribuidores (ASPA), a partir das 9h, e abordará questões relacionadas às características da bebida, que é a 2ª mais consumida no Brasil e no mundo, passando pelo perfil do mercado de cafés em Recife, até tendências atuais relacionadas ao consumo do café, dentre outros tópicos.

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Autoridades disseram que pelo menos 90 pessoas ficaram feriadas após uma explosão em uma cafeteria no sul da Espanha. A explosão ocorreu no sábado à noite, por volta das 19 horas, no horário local, em Velez-Malaga, uma pequena cidade vizinha a Málaga, destino turístico popular na região. Os oficiais não confirmaram que um vazamento de gás na cozinha do café foi a causa, mas disseram que é uma possibilidade.

O serviço de emergência da comunidade de Andaluzia disse que 57 feridos foram levados para um hospital próximo e cerca de 15 tiveram alta. Os outros 33 foram levados para clínicas locais para tratarem dos ferimentos. O prefeito de Velez-Malaga, Antonio Moreno Ferrer, disse que vai abrir uma investigação para apurar as causas da explosão.