São cerca de 20h quando os integrantes da Caravana do Tio Chico começam a se concentrar no apartamento de uma das organizadoras. O grupo, que tem como finalidade levar um pouco de alimento, todas as últimas sexta-feira do mês para os moradores de rua de Jaboatão dos Guararapes e do Recife, está prestes a começar mais uma ação natalina especial. Essa caravana, composta por cerca de 35 pessoas, leva algo muito maior e que não tem preço para essa parte da sociedade excluída: o afeto e amor ao próximo.

A rodada da Caravana Tio Chico do mês de dezembro teve um toque especial: desta vez fizeram uma ceia de Natal simbólica para cada morador de rua com um jantar especial. No cardápio, nada de sopa e sanduiche, como de costume. A escolha foi risoto de frango. Se por si só, o prato inusitado surpreende, cada um também ganhou um kit especial que contém mini-panetones, bolacha e mais outros produtos, além de ganhar água, suco e coca-cola. 

A caravana surpreende ainda mais pelo fato de que a equipe sai do bairro de Candeias, no ponto de concentração, em uma fileira de carros. Os chamados “olheiros” avisam na hora que os veículos devem parar ao avistar um morador de rua. A entrega é feita e seguem o caminho, que pode se estender até o centro do Recife. Um acordo existe: as entregas só podem ser encerradas com a entrega de todos os produtos. Isso significa que pode levar até mais de sete horas percorridas em linha reta. Muitas das vezes a “ronda do amor” vira a madrugada terminando às 4h.

                                 Caravana marcou o Natal de moradores de rua

Na primeira parada, um morador de rua dorme, mas é acordado com carinho por uma parte do grupo para fazer a entrega. Seu Luiz Severino, 63 anos, descansava ao lado de uma bíblia. Questionado sobre o significado, ele falou que é para pedir sempre a “proteção” de Deus. Seu Severino contou que ganhou a escritura sagrada de uma senhora que desconhecia. Hoje a bíblia se tornou também companhia. 

Sobre o que pediria neste Natal, caso pudesse, seu Severino foi direto. “O que eu posso pedir se eu não tenho o básico?”, indagou. Mas, ele pensa e pouco depois responde: “Meu desejo é um trabalho, é o que eu desenho para eu poder ter onde morar”.

Outro fato que faz o trabalho ser ainda mais admirado é que a caravana não recebe nenhum apoio de empresa ou qualquer outro tipo de patrocínio. As doações acontecem em um trabalho árduo e de formiguinha pedindo para amigos compartilhando grupos de Whatsapp. Um trabalho que requer paciência e união.

Na parada seguinte, a caravana encontra uma família ainda catando entre os lixos encontrados, o que era possível para reciclagem. Uma das integrantes se aproxima de uma com carinho e lhe estende a mão para cumprimentar. A catadora, que se chama Maria Janeide, fica admirada e responde: “Mas como vou lhe dar a mão? Eu estou com a mão suja”, disse parecendo não acreditar muito no que estava acontecendo. “Somos iguais”, respondeu a voluntária. 

A viagem dos amigos que pregam a bondade continua. Em mais uma entrega de kits, um dos excluídos pergunta: “Vocês são de qual igreja? Você são pessoas boas”. Um dos membros responde rapidamente: “Nós somos de todas as igrejas”.

Os moradores de ruas parecem agradecidos. “Essa é a verdadeira aula de Deus”, disse outro sem-teto. Em casa parada, a emoção toma conta. É já rotina, em um dos casebres onde vivem seis pessoas, no bairro de Piedade, uma parada para uma oração. Todos se abraçam e rezam. Murilo, um dos moradores, é conhecido e muito querido pelo grupo. Os olhos chegaram a se encher de lágrimas quando escutou seu nome sendo ecoado. “São todos bênçãos e o que desejo a todos que fazem o bem e muita felicidade, paz e muitos anos de vida”, falou.

Levar o amor a quem precisa

A cantora Felicidade Cordel, uma das idealizadoras, conta que a caravana existe há mais de 20 anos e que foi repassada entre gerações, mas que estava parada há cinco anos. A decisão de voltar a fazer o bem aconteceu há um ano juntando novamente amigos e família. “É uma caravana ecumênica que reúne Chico Xavier, Francisco de Assis e o papa Francisco. É uma caravana que recebe todas as religiões, para fazer o bem, levar amor e praticar a caridade, uma caravana que tem muitos jovens com o intuito sempre positivo”.

Felicidade conta que todo o trabalho é recompensador. “A gente sempre fala que a comida é só um meio da gente chegar até eles porque o alimento, em uma sexta do mês, não mata a fome deles, mas estamos fazendo a nossa parte. Eu sempre acredito que a miséria humana é a falta de amor entre os homens. Então, quanto mais a gente doa amor para as pessoas, eu acho que mais eles são recebidos e enchidos desse sentimento. Talvez não mate a fome, mas faz muito bem para eles e para a gente também. Eles não esquecem e a gente faz amigos na rua. Voltamos super felizes sempre terminando com outra vibração e com muitas histórias para contar. A gente acha que vai para a rua para levar coisas boas para eles, mas na verdade é a gente que recebe muito mais coisas boas do que o que doamos”, contou.

Quem quiser conhecer mais o projeto e fazer parte pode acessar o Facebook e o Instagram Caravana Tio Chico. “Primeira vez a gente nunca pede doação, pede para que venha para sentir como é e automaticamente começa a doar depois, mas a gente precisa mais de gente doando amor do que doação material”, ressaltou Felicidade.

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Em busca de um mundo melhor

A designer de interiores Katherine Escorel, que também é voluntária, declarou que um mundo melhor só é possível a partir do momento que você olha o próximo com sensibilidade e amor. “Um mundo melhor começa quando você deixa de olhar um morador de rua como uma ameaça e sim como um ser humano. É você passar por um local e ver aquelas pessoas não como coitadas, mas sim como um irmão que está passando por uma provação e que você pode, no mínimo, desejar um bom dia e dar um aperto de mão”.

Escorel ressaltou que a comida que eles recebem vai alimentar mais do que o corpo, a alma. “É muito mais o emocional e isso que é o importante: não é só dar o alimento, é dar o afeto. Você deixa de ver aquilo como caridade quando você percebe que aquilo foi importante: a palavra, o olhar e o carinho”.

“Então, acho que a nossa missão aqui é evoluir pessoalmente, espiritualmente e emocionalmente ajudando na evolução do próximo. Mais do que nunca numa época dessa onde Jesus é o maior exemplo porque ele sempre pregou sobre pensar no próximo. Esta caravana é especial”, finalizou.

A corretora de seguros Luciana Cavalcante lembrou que não há diferenciação entre as pessoas. “A gente não pode enxergar quem é que está recebendo. Não há essa distinção. Todos merecem amor e o alimento. Acredito que o que fazemos deveria ser regra e não exceção”, ressaltou.

“Porque a vida é tão fugaz, tão veloz, tão passageira. A gente sofre demais por bobagens, por besteira”. Foi assim que uma blogueira, 24 anos, contou, por meio do seu Instagram, aos seus seguidores que foi diagnosticada com câncer de estômago há poucos meses. Nara Almeida revelou que, desde o começo do ano, vinha sentindo dores fortes no estômago.

Nara expôs que, depois de uma viagem realizada no mês de junho, começou a se sentir muito mal. “Voltei no meu médico e como eu já tinha o diagnóstico de úlcera queria voltar a fazer o tratamento. Comprei todos os remédios e não melhorava, pelo contrário, sentia muitas dores e tudo que comia vomitava. As náuseas começaram a ficar mais forte e já não dava para disfarçar”.

Ela disse que, certo dia, desmaiou e depois se assustou quando se deu conta que estava muito magra. Começaria, palavras dela, a batalha “mais doida” de sua vida. Nara dá um exemplo de força. Depois de toda essa fase inicial, afirma que a vida é um mistério e uma luta e que, por isso, é necessário ser forte.

A blogueira explicou que a sona nasoenteral serve para fazer a sua nutrição, já que precisa ganhar peso e sente muito enjoo. Ela continua comendo normalmente pela boca, porém muito pouco porque seu estomago não consegue processar bem.

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Em diversas publicações, Stories e lives ela conta um pouco do seu dia a dia. “Não foi fácil, não está sendo fácil. Desde pequena eu venho enfrentando várias batalhas. Não fui criada pelos meus pais e, sim, pelos meus avós. Minha mãe teve que me deixar com eles e cresci com meus avós até os 9 anos e aos 16 anos já fui morar sozinha. Estou me sentindo muito forte para vencer essa batalha”, garantiu. A atriz Larissa Manoela chegou a fazer, no dia do seu aniversário, em setembro, um reencontro de Nara com a sua mãe.

Ela aconselha: aproveitem cada dia, os amigos, a família e o alimento, porque a vida passa rápido demais. “Se não fossem todas as dificuldades que enfrentei e enfrento, eu não seria a pessoa que sou hoje e, sinceramente, eu amo ser eu, eu amo a minha história, minhas lutas e me sinto privilegiada por ter o dom de viver intensamente”.

“A gente quando é jovem pensa que nunca vai acontecer nada de ruim. Vivemos como se não houvesse o amanhã, mas de uma hora para a outra isso pode mudar, o amanhã existe e a gente não faz ideia do que ele nos reserva. Aproveitem e sejam grato pelo agora”.

O namorado Pedro sempre a acompanha. Ele também fez uma postagem para falar sobre a doença da namorada. “Estou achando tão estranho receber essas mensagens falando como sou um anjo, como eu sou bondoso, como eu sou especial por estar apoiando alguém que está passando por uma fase difícil. Eu acho estranho porque sempre pensei que isso seria o senso comum. Que tipo de pessoa eu seria se virasse as costas para alguém passando pelo que a Nara está passando. Na verdade, eu me vejo com muita sorte por tê-la conhecido e poder ajudar de alguma maneira”, escreveu.

Uma surpresa desagradável foi encontrada em meio a uma peça de carne tipo agulha, na região de Missões, no Rio Grande do Sul. O cliente Leandro viu a promoção e gastou R$ 8,98 no produto vendido no supermercado Rede Vivo de São Luiz Gonzaga. Apesar do investimento baixo – o preço aplicado é superior a R$ 13 -, o que ele encontrou na carne gerou questionamentos. Um projétil de arma calibre 22 estava em meio à carne e foi localizada quando fazia os cortes. 

Diante do fato, ele fez uma denúncia à Secretaria Estadual de Saúde e explicou que o alimento seria utilizado em uma refeição especial para sua esposa e filho. Em resposta, o órgão orientou que o cliente não divulgasse seu nome para evitar represália de qualquer tipo.  Além disso, sobre as referências da carne, Leandro informou não haver procedência do frigorífico de origem. 

Um fiscal da Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuárias e Irrigações em entrevista ao gauchazh, apontou que diante da denúncia, faz-se necessária  uma apuração e  maior atuação das vigilâncias municipais na fiscalização dos estabelecimentos. A Secretaria trabalha com a suspeita de que o produto tenha relação com crime de abigeato - espécie de crime de furto que envolve a subtração de animais. 

Apesar do projétil, o cliente disse que mesmo assim a carne foi consumida. O estabelecimento onde a carne foi comprada não respondeu à imprensa. 

Uma das paixões nacionais na gastronomia, a Pizza tem o dia 10 de julho totalmente dedicado à ela. Estima-se que no Brasil sejam consumidas cerca de um milhão de unidades do alimento por dia, o que coloca o país entre os maiores consumidores internacionais. Já na Itália, o consumo é de cerca de 1,8 bilhão de unidades por ano.

Trazida por imigrantes italianos ao país no século 19, a pizza passou por diversas adaptações que a tornaram mais popular e amada. E para celebrar a data, dezenas de estabelecimentos espalhados por todo o país estão dando descontos para quem pedir uma redonda em plena segunda-feira.

Outro fato curioso sobre a pizza é que a Itália está tentando tornar a "pizza napolitana", a mais tradicional delas, criada em 1889, como um dos Patrimônios da Humanidade da Unesco. A campanha "#PizzaUnesco" já conseguiu arrecadar 1,3 milhão de assinaturas em mais de 50 países, incluindo o Brasil, em apoio ao projeto.

De acordo com o promotor da campanha, Alfonso Pecoraro Scanio, o "objetivo é atingir dois milhões de adesões em ao menos 100 países até o outono [europeu]".

Além de Itália e Brasil, a paixão pela pizza também atinge os Estados Unidos e, em junho deste ano, foram os norte-americanos que "roubaram" dos napolitanos o título de "maior pizza do mundo".

Com 2,13 quilômetros de extensão, os pizzaiolos da cidade de Fontana, na Califórnia, criaram a maior pizza do mundo, batendo os 1,8km criados em Nápoles em 2016.

Um levantamento feito pela Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (Iarc), da Organização Mundial da Saúde (OMS), concluiu que o peso corporal adequado contribui para a redução do risco de desenvolver 13 tipos de câncer. Esse benefício, porém, está longe da realidade de uma quantidade impressionante de brasileiros: metade dos adultos e uma em cada três crianças brasileiras estão obesas ou com sobrepeso. O objetivo do Dia Mundial da Nutrição, comemorado neste 31 de março, é sensibilizar a população em geral e os profissionais de saúde para a importância da boa alimentação e também da interpretação correta dos sintomas de doenças digestivas e do rápido tratamento.

Segundo estimativa do Instituto Nacional do Câncer (INCA), o câncer de estômago é o segundo tipo mais frequente nos homens, na região Norte. Entre as mulheres é o terceiro mais comum. A nutricionista oncológica do Centro de Tratamento Oncológico, Kelly Oliveira, destaca que a base da alimentação deve ser feita com alimentos frescos. Ela recomenda que sejam evitados os produtos processados, que estão ligados ao câncer de estômago. “O câncer gástrico é um dos tipos considerados evitáveis, já que está diretamente relacionado aos maus hábitos alimentares”, explica Kelly Oliveira. “Para prevenir doenças como o câncer, o ideal é não consumir alimentos industrializados. Ou consumir o mínimo possível. Outro hábito ruim dos paraenses é consumir muita carne vermelha, que não é bem absorvida pelo organismo”, diz a nutricionista. “Assim como a alimentação inadequada, a grande incidência de câncer gástrico está diretamente relacionada à infecção pela bactéria H Pylori, que é extremamente prevalente na nossa população. Na maioria das vezes é advinda de produtos mal conservados e contaminados. Por isso devemos ter cuidado com os lanches de rua, por exemplo", alerta.

Maus hábitos - A Organização Mundial da Saúde (OMS) não cansa de alertar: o sedentarismo, a obesidade e os hábitos alimentares inadequados podem aumentar o risco de ter câncer. Segundo a OMS, pelo menos 33% dos cânceres mais comuns podem ser evitados diminuindo-se o consumo de álcool e adotando dietas mais saudáveis, com exposição moderada ao sol e a prática de atividade física regular. 

Dados da pesquisa Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel 2014) mostram que apenas um quarto da população brasileira (24,1%) consome a quantidade de frutas e hortaliças recomendada pela Organização Mundial da Saúde em cinco ou mais dias da semana. Segundo a OMS, a ingestão necessária é de pelo menos 400 gramas desses alimentos diariamente. Esse consumo é ainda menor entre os homens, com um índice de 19,3%. 28,2% das mulheres brasileiras consomem frutas e hortaliças.

Além do consumo recomendado de frutas e hortaliças, a Vigitel traz ainda outros dados importantes sobre a alimentação dos brasileiros. O estudo mostra que 29,4% da população ainda consome carne com excesso de gordura. Os homens consomem duas vezes mais, com 38,4%, enquanto entre as mulheres o índice cai para 21,7%.

Em Belém, o II Congresso Brasileiro de Nutrição discute essas questões até este sábado (1), no Congresso Multidisciplinar de Saúde. O evento, promovido pela Universidade da Amazônia (Unama), está sendo realizado no Hangar Centro de Convenções.

Por Dina Santos, especialmente para o LeiaJá.

A Universidade da Amazônia (Unama) firmou, na última quinta-feira (8), um convênio com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). A Abrasel é uma associação que busca contribuir para importantes avanços a favor do crescimento do segmento de alimentação fora do lar no cenário nacional. Com a assinatura do convênio, a Unama começa uma parceria em todos os eventos que a Abrasel irá desenvolver, principalmente com relação à questão da gastronomia. A Abrasel esteve representada pela presidente Rosane Marta Almeida Oliveira.

O diretor do CCBS (Centro de Ciências Biológicas e da Saúde) da Unama, Wagner Muniz, diz que o curso Tecnólogo em Gastronomia passa a integrar o calendário de eventos da Abrasel. "Nós passamos também a ser a referência para a Abrasel no sentido de capacitação de todos os associados deles", afirma o diretor.

A coordenadora do curso de Gastronomia da Unama, Michelly Murchio, explica que o convênio Unama-Abrasel facilita aos alunos do curso o acesso ao mercado de trabalho com apoio do Núcleo de Carreiras da universidade. "Para ambas as partes a parceria é excelente, pois cria oportunidades aos alunos no ingresso ao mercado profissional, aos eventos extracurriculares e de extensão, ao fomento da APL, apoiando o consumo do produtor local e fortalecendo a cadeia produtiva do Estado, além de outros intercâmbios, uma vez que a Associação de Bares e Restaurantes é uma instituição de nível nacional", relata Michelly.

Por Leticia Aleixo.

A rede de fast food Giraffas, presente no mercado brasileiro há mais de 30 anos, selecionará cerca de 100 profissionais para uma de suas 400 lojas em diversas cidades brasileiras. De acordo com a empresa, o processo seletivo ocorrerá por meio de uma plataforma digital.

As lojas, que estão presentes em 26 estados do Brasil, iniciarão sua seleção de funcionários em parceria com a rede Foodjobs, administrada pela empresa Curriculum. Assim, para se candidatar a uma posição dentro da marca de alimentos, é necessário apenas realizar cadastro online de currículos no site do Giraffas. 

Você já passou pela situação de não poder comer algo porque tem alergia a um determinado alimento? As reações indesejáveis que ocorrem após ingestão de alimentos ou aditivos alimentares podem ser classificadas em reações tóxicas e não tóxicas. A orientação médica é fundamental para que se mantenha uma vida saudável.

De acordo com a nutricionista e professora da Universidade da Amazônia (Unama) Lorena Falcão, a alergia alimentar é uma reação imunológica, que ocorre à exposição de um dado alimento, a partir do contato com um proteína específica. A professora explica que a alergia pode acometer as crianças desde o primeiro mês de vida (prevalecendo em 7,5% dos casos), mas isso pode desaparecer por volta do 3º ao 5º ano de vida. Em adultos, o acometimento chega a 0,5 a 1,0% dos casos.

Rayanne Silva, 21 anos, tem alergia a alguns alimentos desde a infância. “Tenho restrição a alimentos como frutos do mar – crustáceos em gerais -, algumas frutas, como abacaxi e carambola, e alguns alimentos industrializados, tais como bolachas, suco de caixa e chocolate”, afirmou. Aos 7 anos de idade, Rayanne passou por tratamento para a alergia, mas abandonou devido ao custo das vacinas.

Lorena Falcão conta que as alergias mais comuns são relacionadas a proteínas do leite de vaca, ovo, oleaginosas (amendoins, castanhas e nozes), soja e mariscos. Esses alimentos podem ser substituídos por outros para suprir as proteínas e vitaminas. Para isso, a professora orienta sobre o acompanhamento clínico-nutricional. “Com uma dieta planejada em que estão contemplados vários alimentos é possível manter/ ganhar o peso de maneira saudável e evitar déficits de nutrientes. A utilização de suplementos vitamínicos vai depender de cada caso, do tipo de dieta. Já um paciente com alergia a múltiplos alimentos ao mesmo tempo, como soja e proteína do leite de vaca, por exemplo, deve ter maior atenção”, explicou.

A alergia alimentar será um dos temas a serem discutidos no I Congresso de Nutrição que ocorrerá no campus Unama BR, a partir desta quinta-feira (31). Com o tema “Manejo nutricional na Alergia Alimentares”, a mesa-redonda irá discutir sobre os tipos de alergia e como conviver com as restrições alimentares. As inscrições para o evento já estão abertas e podem ser feitas pelo site www.sereducacional.com/congressos. “Acredito que a população se beneficia sempre que há a atualização do profissional em diversos aspectos, principalmente quando as informações de tratamento e diagnóstico são aplicadas corretamente. Isso viabilizaria o acesso ao tratamento correto com muito mais rapidez, menos desgaste emocional também para o paciente, pois o diagnóstico de alergia alimentar para uns pode representar uma reclusão aos prazeres da alimentação”, afirmou Lorena.

A professora Lorena Falcão explica que o diagnóstico de alergia alimentar é fundamentado em quatro pilares. São eles: a identificação de reações gastrointestinais, cutâneas, respiratória e associação ao padrão alimentar (anamnese e exame físico); retirada do alimento que possuo a composição proteica em investigação (dieta de restrição); testes de detecção de IgE específica (exame de sangue); e reintrodução terapêutica do alimento e confirmação, ou não, das manifestações (teste de provocação oral).

Por Vanessa van Rooijen.

A movimentação foi intensa, na manhã desta quinta-feira (16), no Pátio do Carmo, área central do Recife. O local foi escolhido para receber a ação que celebra o Dia Mundial do Pão, comemorado sempre em 16 de outubro, e proporciona anualmente a troca de materiais recicláveis pelo alimento.

Em Pernambuco foram disponibilizados 100 mil pães nos eventos realizados nas cidades de Recife, Caruaru e Arcoverde. A ação é uma iniciativa da Epão, entidade que reúne o Sindipão, a Coopancosi e Associação dos Industriais de Panificação (AIPP).

Além das 30 entidades cadastradas para receber o alimento gratuitamente, foi possível trocar 10 pães por cinco latas de alumínio, dez garrafas pet ou dois litros de óleo. O ascensorista de elevador, Altamir Ferreira, fez questão de participar mais uma vez da ação e levou cerca de 50 pães para casa.

“A campanha ajuda bastante a sociedade. Acho bacana e todo ano participo. Vou levar os pães para dividir com o pessoal do trabalho e em casa”, afirmou.

Para o presidente da Sindipão, Paulo Pereira, além da distribuição do alimento, a intenção é levar a informação socioambiental e envolver mais pessoas no evento. “Esse ano a população chegou bem cedo. Em 2013 tivemos 10 mil pães a menos e a atividade acabou por volta das 11h”.

No Recife, foram distribuídos 50 mil pães na estrutura montada no Pátio do Carmo. Em Arcoverde, a ação distribuiu 20 mil pães, na Rua Alfredo Souza Padilha, entrada da Fundação Terra. Em Caruaru, a distribuição de 30 mil pães começa às 13h, no Marco Zero.

“Ano que vem vamos levar o evento para Petrolina. A ideia é a cada ano incluir mais uma cidade pernambucana. Já temos 30 entidades que são parceiras da ação, 13 mil pães são destinadas a elas”, explicou Pereira.

Segundo a nutricionista Maria Dolores da Fonte, que também participou da atividade, apesar da mídia transformar o pão em um grande vilão, o alimento pode ser consumido sem medo, desde que moderadamente. “A gente alerta que comer um pela manhã e outro no jantar não tem problema. O Ministério da Saúde já está com a proposta de reduzir em 10% a presença do sódio e é importante dar preferência para os integrais”, concluiu.

No evento, também foram realizadas ações de promoção da Campanha Pão a Peso, que visa reforçar o hábito de compra do alimento pelo peso, como é determinado por lei federal. “Muitos estabelecimentos ainda insistem em vender por unidade, apesar da obrigatoriedade de pesar o pão na frente do cliente”, afirma o presidente da Coopancosi, José Cosme.

Com informações de Alexandre Cunha