A um pouco mais de duas semanas da Páscoa, o Gourmet em Casa já mostra uma ótima receita de sobremesa para dar água na boca. A nossa equipe aportou na cozinha da Doce Cake, uma empresa especializada na produção de doces, tortas, cupcakes, ovos de páscoa, e muitas outras opções de dar água na boca. Quem nos recebeu foi uma as sócias da casa, a estudante de Gastronomia da UNINASSAU, Adriana França, que usa a sua ampla experiência no ramo para produzir os pratos que, nessa época do ano, saem com mais frequência.

É uma dessas receitas que ela preparou para o Gourmet em Casa: uma deliciosa sobremesa de mousse de morango e ovo de páscoa, que preza pela simplicidade no preparo e sabor diferenciado e é justamente esse preparo rápido que faz com que o doce seja uma ótima pedida para a sobremesa do domingo de páscoa. Vamos à receita:

Ingredientes
Ovo de Páscoa - pra quem quiser fazer em casa
- 300g de chocolate ao leite derretido

Mousse
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de preparo de morango para sobremesa

Modo de Preparo do Ovo:

Coloque o chocolate derretido em uma forma de plástico própria para a produção de ovos e leve à geladeira por cerca de 10 minutos.

Modo de Preparo do Mousse:

Misture todos os ingredientes em um recipiente e preencha a banda do ovo já congelado, decorando-a com chocolate em pó e arabiscos de chocolate.

DICA: Para "prender" a casca do ovo ao prato basta usar um pouco de chocolate derretido como cola.

DICA: Para fazer os arabiscos basta colocar o chocolate derretido frio em um saco para confeitar, desenhar sobre o papel alumínio e levar à geladeira até endurecer.

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Apostar em datas comemorativas faz parte da rotina da maioria dos empresários que atuam no setor comercial, pois é nessa época que o comerciante encontra oportunidades para valorizar o seu negócio e ampliar os lucros. E com a aproximação da Páscoa, as vendas tendem a aumentar, principalmente, para quem trabalha com a fabricação e venda de chocolates.

É o caso da empresa Doce Cake, que trabalha com a produção de tortas e doces finos há cerca de três meses. De acordo com uma das sócias do empreendimento, Adriana França, apesar do pouco tempo de mercado, as encomendas não param. “Com a aproximação da Páscoa, estamos focando mais na criação de novos produtos que seguem a linha da data, pois as pessoas, no momento, só estão interessadas em encomendar ovos de páscoa. Não para de chegar pedido e as encomendas são muitas”, comemorou.

Em relação ao sucesso de vendas, Adriana associou não só à qualidade do produto, mas também ao preço acessível. “Nós temos a preocupação de oferecer um produto de qualidade, mas com um preço diferenciado do que é encontrado nas redes de supermercado, onde tudo é sempre muito mais caro. Nossos preços variam de R$ 6 a R$ 18. O que vai definir o valor do ovo de Páscoa é o tamanho”, afirmou.

Atualmente, o espaço conta com três funcionários, onde todos desempenham a mesma linha de produção. Os ovos produzidos pela Doce Cake são trufados e os sabores são diversos. Entre eles estão os de limão, maracujá, morango, crocante, doce de leite e brigadeiro branco e preto. “Mas o de crocante é o mais pedido pelo público”, ressaltou a empresária.

Segundo Adriana, os materiais de produção para os ovos de Páscoa são encomendados de uma fábrica de confiança dela, além de pedidos feitos através da Internet. “Como a nossa meta é seguir uma linha diferenciada, nós também recorremos à internet, pois muitos dos produtos que nós queremos, não têm aqui, em Pernambuco”, declarou.

Para manter o produto em bom estado de consumo, Adriana garante: “Não trabalhamos com estoque e sim, com encomendas, até mesmo para que o chocolate não resseque. Assim, conservamos o produto e garantimos a qualidade dele. Nossa preocupação é sempre oferecer o melhor, pois o ‘boca a boca’ ajuda tanto a fazer um marketing positivo quanto negativo. E, graças a Deus, nossos clientes estão bem satisfeitos com o nosso trabalho. Sinal de que estamos no caminho certo”, brincou.

A empresária também chamou a atenção para a importância de sempre estar atualizado sobre o mercado para o qual se trabalha e, para isso, é essencial investir em palestras, cursos e oficinas. “O mercado sempre está exigindo pessoas cada vez mais capacitadas e quem não se especializa, fica de fora. Sempre que posso, participo de oficinas, cursos e exposições para aprender novos métodos. É uma forma de investir na empresa e aumentar as chances de competitividade no mercado”, concluiu.

A projeção da Associação Brasileira de Lojistas de Shopping (Alshop) é de que as vendas da Páscoa deste ano sejam 9% maiores do que as de 2012 nos supermercados de shoppings no País. Já nas lojas especializadas, também em shoppings, a expectativa é de vender 18% a mais na data este ano. O Brasil, de acordo com a Alshop, é o terceiro maior produtor de chocolates - atrás apenas de Estados Unidos e Alemanha - e é o quarto maior consumidor do mundo.

O levantamento da instituição, que representa lojistas de mais de 800 shoppings no País, aponta que a indústria e o varejo de chocolates devem contratar 60 mil colaboradores temporários. Destes, 25,5 mil devem trabalhar na área de vendas e 34,5 mil serão empregados na indústria.

O Sudeste deve contratar 52% dos empregados temporários. Atrás, vem o Sul, com 21% e o Nordeste, com 15%. Centro-Oeste e Norte responderão por apenas 8% e 4% dos temporários, respectivamente.

Segmentos do varejo como vestuário infantil e brinquedos também devem ser beneficiados pela Páscoa, informou a Alshop, em razão da combinação de presentes que fazem parte dos ovos de Páscoa para crianças.

Os supermercados do Recife e Região Metropolitana (RMR) já começam a se preparar para a chegada da Páscoa, comemorada este ano no dia 31 de março. Alguns estabelecimentos estão expondo os ovos de chocolate desde a segunda-feira (20), enquanto outras lojas só iniciam a venda das delícias a partir da próxima semana.

Na Avenida Caxangá, Zona Oeste do Recife, um grande supermercado da cidade ornamentou três grandes corredores com ovos de páscoa. Tem opção para todos os gostos e bolso. Na loja, o consumidor encontra ovos de chocolate preto ou branco, meio amargo ou sem açúcar, com ou sem brinde. O objetivo é satisfazer o desejo do consumidor. 

Os preços também variam, de acordo com a disponibilidade de investimento do cliente. Um ovo de chocolate de 270g, por exemplo, pode ser adquirido por R$14,50 ou R$20,48. Já um de 350g é vendido por R$19,90 ou R$44,57. Tudo depende do sabor, marca e acessório dos produtos. 

Para quem está com o orçamento apertado, mas mesmo assim não quer deixar de presentear um parente, amigo ou namorado, uma das opções é recorrer às barras ou caixa de chocolate. Os itens chegam a custar 50% mais baratos, se comparados aos ovos de páscoa. Neste mesmo supermercado as barras variam de R$3,38 (de 130g) à R$3,98 (de 170g). As caixas com 200g são vendidas por R$2,98, enquanto as 400g saem por R$6,48.

De acordo com a assessoria de comunicação do Walmart, uma das maiores redes de supermercados do Brasil, a expectativa para 2013 é vender 10% a mais em relação ao ano passado. Em ovos de marca própria, a espera é ainda maior, chegar a 30%. Para incentivar a venda desses artigos, os preços dos ovos exclusivos custam até 30% mais baratos.

Ainda conforme a rede, o perfil do cliente que procura pelos produtos pascais logo após o Carnaval é aquele que compra para consumir de imediato e depois faz novas compras para presentear amigos e familiares. Contrariando essa estimativa, o atendente administrativo Clayton Marques, de 31 anos, alega que correu para as lojas na primeira semana de venda para garantir mais comodidade no atendimento. “Vim comprar agora porque nesse momento que antecede a Páscoa eu enfrento filas bem menores”, afirmou.

O atendente, que procurava chocolate para presentear a sobrinha, se assustou com os preços, que segundo ele está elevado. “Acho que comparado ao ano passado os ovos estão de 10% a 15% mais caros. Mas infelizmente essa é a tendência. O salário aumento e consequentemente tudo fica mais caro”. Na avaliação de Marques, os produtos com brindes ficam com o preço mais salgado e, por isso, ele optou por um ovo mais simples. “Para garantir um preço mais acessível vou ter que comprar um ovo sem acessório”. 

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No Classificação Livre você vai conferir uma matéria feita na Semana Santa, em Gravatá, que é diversão certa na época da páscoa. Vai acompanhar os melhores momentos da Paixão de Cristo do Recife, que aconteceu no último sábado, no Marco Zero.

Além disso vai assistir a uma matéria especial com um passeio de Búfalo, no Amazonas. Para quem ainda não tem agenda marcada, pode conferir nossa opção cultural e assistir dois trailers de filmes que tem estreia no final dessa semana.

O Classificação Livre é apresentado por Binho Aguirre e Ingrid Resgala e tem a produção do Portal LeiaJá em parceria com o Núcleo de Comunicação Social da Faculdade Maurício de Nassau.

A situação nos aeroportos brasileiros é de normalidade na manhã deste domingo de Páscoa. Dos 704 voos domésticos programados entre meia-noite e 11 horas, apenas 4% (28) decolaram com atraso superior a 30 minutos e 5,3% (37) foram cancelados. Das 10h às 11h, os voos que decolaram com atraso representaram apenas 1% (7) dos voos programados.

Dos 74 voos internacionais agendados até as 11h deste domingo, 5,4% (4) partiram com atraso superior a meia hora e 2,7% (2) foram cancelados.

No Aeroporto Internacional de Guarulhos, em São Paulo, dos 76 voos agendados, 6,6% (5) partiram com atraso e 5,3% (4) foram cancelados. Em Congonhas, em São Paulo, dos 51 voos marcados, 15,7% (8) foram cancelados, mas não foram registrados atrasos.

O Papa Bento XVI pediu, em sua mensagem de Páscoa, durante a missa celebrada na Praça de São Pedro, no Vaticano, neste domingo, que o governo da Síria atenda aos apelos de outros países para por um fim ao derramamento de sangue e inicie diálogos com a comunidade internacional.

O papa também denunciou ataques terroristas na Nigéria que têm atingindo tanto cristãos como muçulmanos e rezou pedindo paz para Mali, onde existe um golpe de estado em andamento.

Bento XVI rezou para mais de 100 mil fiéis depois de passar três horas de vigília dentro da Basílica de São Pedro. As informações são da Associated Press.

O papa Bento XVI pediu aos ameaçados pelo desemprego e por problemas financeiros que tirem coragem e força do sofrimento de Jesus Cristo na cruz, no momento em que o pontífice chefiou a procissão Via Crucis na noite desta sexta-feira, à luz de tochas, no Coliseu e nas ruas perto do Fórum Romano.

O papa, que completará 85 anos em 16 de abril, não carregou a cruz durante a procissão que durou uma hora. Ele escutou um discurso de meditações sobre os sofrimentos de Cristo, feito por um casal de idosos italianos. Então, com a leitura da reflexão final, ele segurou a cruz durante alguns minutos.

"A experiência do sofrimento e da cruz toca toda a humanidade. Todas as famílias também", disse Bento XVI, no final da procissão, acompanhada por romanos e turistas, com o Coliseu e o Arco de Constantino ao fundo. "Nesses dias, também a situação de muitas famílias piora com a ameaça do desemprego e os efeitos negativos da crise econômica", disse o papa. Após a procissão no Coliseu, o papa deverá rezar uma missa de Páscoa na Basílica de São Pedro, no Vaticano, no final da tarde do sábado.

As informações são da Associated Press.

Os judeus comemoram o começo da Páscoa judaica que celebra a saída dos judeus do Egito, a passagem da escravidão para a liberdade. Em Israel a segurança esta reforçada nos postos de fronteira.

O governo determinou fechamento dos acessos à Cisjordânia. O bloqueio começou a meia noite e se estenderá por dois dias. Está barrada a entrada de palestinos na área controlada por Israel mesmo para os que têm permissão de trabalho.

Só será liberada a passagem de quem precisar de atendimento médico, ajuda humanitária e casos excepcionais.

O fechamento das fronteiras é uma rotina no período de celebrações.