A NTICS Projetos, com o apoio da Vitarella, irá realizar, a partir da próxima quarta-feira (17), em Jaboatão dos Guararapes, no Grande Recife, o programa Culinária Sustentável. O encontro promoverá oficinas sobre planejamento de compra, consumo, preparo para o melhor aproveitamento dos alimentos e também noções de empreendedorismo para a geração de renda. Serão realizadas duas oficinas por mês, cada uma com temas diferentes e uma oferta de 60 vagas.

A primeira irá ocorrer no dia 17 de agosto, com a abordagem de duas temáticas, o primeiro ministrado das 9h às 11h e o segundo das 15h às 17h. Além do conhecimento prático, os participantes também serão incentivados a estimular a criatividade por meio da criação de novas receitas. Ao final, todos também receberão um avental do projeto e um livro de receitas junto ao certificado de conclusão. 

Para participar, é preciso realizar a inscrição no site do Programa. A ação por finalidade promover a luta contra a fome no Brasil, por meio da orientação e transformação da relação do ser humano com o ciclo do alimento. 

De acordo com a pesquisa realizada pela rede Penssan, em 2021 o Brasil registrou que cerca de 25% da população vive em situação de insegurança alimentar moderada ou grave, o que caracteriza um quadro de fome e vulnerabilidade social. Desse modo, o programa Culinária Sustentável visa atender pessoas nessas condições através do conhecimento e de uma transformação a curto e médio prazo.

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Nos últimos anos, o Brasil esteve à frente do ranking mundial de consumo de agrotóxicos. Segundo o Ministério da Saúde, entre 2010 e 2019, 56 mil pessoas foram intoxicadas com esse tipo de produto. A agricultura sustentável é uma alternativa no desenvolvimento da produção agrícola. Ela respeita o meio ambiente e, ao mesmo tempo, garante viabilidade financeira. 

O Pará é o maior produtor abacaxi do Brasil, segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). No município de Salvaterra, no arquipélago do Marajó, está a terceira maior produção de abacaxi do Estado. Mas o município ganha outro foco: o cultivo de alimentos sem agrotóxicos, por meio da agricultura familiar sustentável.

Foi pensando no bem-estar da família que há cinco anos o autônomo José Luiz Silva começou a plantar cheiro-verde, couve e pimentinha verde para consumo. "É prazeroso você plantar e comer o que você plantou. Não tem coisa melhor na vida do que isso. E a gente vê a necessidade aqui no município. Às vezes queremos um cheiro-verde e não tem. A gente também não sabe da procedência. O que eu planto, eu sei que eu posso comer tranquilo porque eu não uso agrotóxico", relata o agricultor salvaterrense.

A produção que antes era voltada para consumo familiar hoje abastece cerca de dez fruteiras e três açougues. José Luiz ressalta a importância de uma associação para a atividade no município. "Se a gente tivesse uma associação, onde todo mundo aprendesse essas técnicas, porque cada um sabe um pouquinho, podíamos nós mesmos fazer essa entrega de cheiro-verde, de couve, de cebolinha, de toda as hortaliças, sem vir da Ceasa", enfatiza.

Hellen Freire, tecnóloga de alimentos, afirma que a união de políticas públicas e as ações individuais são fundamentais para melhorar a qualidade da dieta do brasileiro. "É inevitável nós não pensarmos na quantidade de pessoas doentes em decorrência da má alimentação, e isso vem aumentando no nosso país a cada ano que passa. Isso acarreta, também, não apenas prejuízos com gastos públicos com tratamentos médicos, por exemplo, mas também a queda da qualidade e da expectativa de vida do brasileiro em geral", avalia.

A tecnóloga explica que fazer uma horta em casa é mais simples do que muitos imaginam. "Ela pode ser feita em um vaso ou até mesmo em garrafas recicláveis, organizadas em uma horta vertical ou horizontal, e pode aproveitar o espaço ocioso que cada um tem em sua casa. A ideia principal é que, independente do espaço disponível, qualquer pessoa possa fazer a horta em casa, seja ela em um jardim ou até mesmo uma sacada", conclui.

De acordo com o IBGE, a agricultura familiar é responsável por 80% da mandioca, 69% do abacaxi e 48% do café e da banana e 42% do valor da produção do feijão - principais alimentos consumidos no Brasil. Cerca de 23% da área voltada para propriedades agrícolas no Brasil corresponde à agricultura familiar. Outros quase 70% são da agricultura comercial.

O cultivo de alimentos orgânicos é um dos motivos fundamentais para a melhoria de vida do produtor rural e, com a agricultura orgânica, ocorre a conservação da fertilidade do solo. Essa atividade possui inúmeros benefícios, explica a tecnóloga de alimentos Hellen Freire. "A redução da poluição ambiental, que é um dos assuntos mais discutidos hoje em dia no mundo; a manutenção do bem-estar animal, quando se trata de produto de origem animal; e além de todas essas outras vantagens que foram citadas, também ocorre a promoção da biodiversidade - através da conservação do solo e a ausência de agrotóxicos, ajudando na preservação de pássaros, insetos e outros animais da região", diz.

Por Even Oliveira (sob supervisão e acompanhamento de Antonio Carlos Pimentel).

Focada em promover a cultura sustentável, a Mantiqueira - maior granja de ovos do Brasil - vai construir dois novos alojamentos sem gaiolas. O proprietário entende que o formato com as aves ‘soltas’ vai melhorar a qualidade dos ovos, por isso, vai investir mais de R$ 100 milhões para qualificar as etapas de produção e transporte da produção.

Ao todo, a Mantiqueira emprega 1.600 funcionários e é constituída por quatro granjas, alocadas em Itanhandu e Passa Quatro (MG), Primavera do Leste (MT) e Cabrália Paulista (SP); e uma fábrica de processamento em Uberlândia (MG). A unidade paulista serviu como teste e já opera com 500 mil aves fora das gaiolas.

"Sei que vão dizer que estou louco, mas o futuro não é mais de galinha em gaiola", afirmou o empresário Leandro Pinto ao Valor Econômico. O último levantamento aponta a capacidade anual de 2,5 bilhões de ovos e de alojar até 10,5 milhões galinhas.

A missão é que a primeira granja seja construída até 2021, em Lorena (SP). Com o compromisso de neutralizar a emissão de CO2, a empresa deve comportar mais 700 mil galinhas poedeiras, e posteriormente, aumentar quantidade para 1,2 milhão. O segundo alojamento será erguido em Campanha (MG), com a mesma capacidade.

Até 2025, a Mantiqueira promete produzir um terço dos ovos sob o formato sem gaiolas. As unidades terão sensores de temperatura, sede e alimentação, além de fornecer uma ração enriquecida, o que deve aumentar o preço para o consumidor. Embora o objetivo seja melhorar qualidade de vida das aves, a coleta deve permanecer automatizada.

Transporte sustentável e mercado vegano

Até a logística estará inclusa no rompimento do sistema tradicional. O transporte da produção será assumido por caminhões elétricos ou movidos a biogás, oriundo dos dejetos das próprias galinhas. A pretensão é que cinco desses veículos já circulem a partir do próximo ano. Em 2025, a projeção é que a frota aumente para 50.

De olho no avanço do mercado vegano e na procura do público por alimentos livres de insumos animais, em 2019, a Mantiqueira lançou a startup N.ovo, que desenvolveu um ovo em pó feito a partir de ervilha. Outros produtos estão em desenvolvimento.

A Vivo deu mais um passo em direção a sustentabilidade ao anunciar mais uma etapa de seu plano "RE100" - iniciativa global de estímulo à transição para o uso de fontes limpas. A empresa revelou que passará a produzir sua própria energia, por meio do modelo de geração distribuída, com fontes renováveis de origem solar (61%), hídrica (30%) e de biogás (9%). Com a conclusão do projeto, companhia espera produzir cerca de 670 mil MWh/ano de energia, o suficiente para abastecer todo o consumo de uma cidade de até 300 mil habitantes.

O projeto responderá por mais de 80% do consumo da Vivo em baixa tensão, e vai atender mais de 28 mil unidades da empresa, como lojas, torres, antenas, equipamentos de telecomunicações e escritórios. odelo teve início em 2018 no estado de Minas Gerais e, agora, irá atender todos os estados do país, além do Distrito Federal. 

Duas usinas já estão em operação: no município de Aripuanã, no Mato Grosso, com capacidade de 3,5 MW, produzida a partir de fonte hídrica, e na cidade de Campinas, de fonte solar com capacidade de 4,77MW, no estado de São Paulo. Vale ressaltar que a fonte solar será um dos principais recursos renováveis utilizados em todo o projeto de geração distribuída da Vivo. 

O cronograma de expansão segue nos próximos meses com parcerias firmadas para os próximos 20 anos. A companhia espera criar empregos diretos e indiretos com as futuras fases do projeto, que visa alcançar uma produção de energia 100% sustentável. O caminho parece ter sucesso uma vez que a empresa de telecomunicações reduziu, em 2019, 50% de suas emissões diretas e indiretas de CO2 e neutralizou suas emissões dos gases causadores do efeito estufa.

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Estudantes e professores dos cursos de Gestão do Centro de Ciências Humanas e Sociais (CCHS) da Universidade da Amazônia (Unama) participaram como convidados da palestra “Sustentabilidade, sociedade e meio ambiente”, no dia 22 de março, no Centro Administrativo do Grupo Líder. A palestra foi ministrada por Sérgio Rial, presidente do Banco Santander. Foram ofertadas 200 vagas para estudantes de graduação e 100 para pós-graduação.

Para a coordenadora do curso de Administração da Unama, Regina Teixeira, a participação da universidade neste evento é de suma importância para que os universitários possam ampliar os conhecimentos e enriquecer o currículo, fundamental em um mercado de trabalho competitivo. Ainda de acordo com ela, participar do evento é muito relevante para o processo de ensino e aprendizagem dos estudantes que irão participar. “O curso de Administração, por exemplo, apresenta no 5º período a disciplina Sustentabilidade Empresarial, ministrada pelo professor Paulo Barradas, que irá participar do evento com seus alunos. Posteriormente ao evento, ele realizará em sala um trabalho pautado no tema da palestra”, concluiu.

Informações da Ascom/Unama.

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A sétima edição do CODS (Colóquio Desenvolvimento, Organização e Sustentabilidade na Amazônia) será realizada nos dias 19 e 20 de outubro, no campus Alcindo Cacela da Universidade da Amazônia (Unama). O tema é “A gestão das organizações em tempos de transição” e vai abordar, segundo o professor Sérgio Gomes, coordenador do curso na universidade, os processos gestores num momento de crise.

“Qualquer gestão feita em momento de bonança é relativamente simples, mas o desafio é fazer gestão em momento de crise. Como você se mantém no mercado, mantém lucratividade, nível de emprego, cria novos produtos, cria novas relações de mercado?”, diz ele. O objetivo do colóquio é olhar por várias frentes – desde o desenvolvimento sustentável, até as políticas públicas, de gestão social. “O estudo avança no sentido de observar a organização, suas práticas, como é constituída”, explica o professor. “No caso das empresas privadas, suas estratégias, suas linhas de atuação, marketing.” O colóquio também se volta para a aplicação de recursos públicos que buscam melhorar a condição de vida da população, com um foco na gestão.

Toda a comunidade acadêmica está convidada para participar do colóquio. Apesar de ser um colóquio voltado para a área de administração, estudantes de outros cursos podem participar. “No próprio curso você encontra advogados, engenheiros, assistentes sociais, nutricionistas, pessoas que são de várias áreas, mas vivem a gestão. Gestão é que é o foco”, explica o professor.

Segundo Sérgio Gomes, as práticas de gestão são muito importantes em momentos de crise. Até mesmo a discussão sobre sustentabilidade precisa ser feita. “O governo brasileiro, por exemplo, se comprometeu a reduzir a emissão de gases do efeito estufa em 38% mais ou menos. O governo combate o desmatamento, as queimadas, atividades produtivas poluidoras. Ele ataca sobre essas áreas como forma de reduzir o impacto na camada de ozônio. A sustentabilidade permeia tudo isso. Precisamos ser sustentáveis não apenas na fala, mas precisamos ter atitudes e comportamentos sustentáveis”, afirma o professor. Segundo ele, para conquistar esses avanços, é preciso haver informação sobre tais assuntos.

A região amazônica contribui com 5% do PIB (Produto Interno Bruto) brasileiro. Segundo o professor, eventos como esse ajudam a pensar sobre como a gestão está sendo feita na região e contribuem para a discussão da comunidade acadêmica da Amazônia, além de desenvolver práticas de gestão e formar profissionais melhores.

SERVIÇO:

VII CODS (Colóquio Organizações, Desenvolvimento e Sustentabilidade) – A Gestão das organizações em tempos de transição

Local: Campus Alcindo Cacela – Unama

19 e 20 de outubro de 2016

Inscrições no site unama.br até o dia 18/10.

Valor: R$25,00

PROGRAMAÇÃO

19 de outubro

14h Auditório Davi Mufarrej

Painel 1 – Eixo: “Práticas de gestão, inovação e competitividade” com o prof. Dr. Sérgio Castro Gomes e a profª. Dra. Marcia Athayde Moreira. Tema: Mesa redonda - práticas de gestão, inovação e competitividade para o desenvolvimento e a sustentabilidade

18h30 Auditório D-200

Cerimônia de abertura – Profª. Maria Betânia Fidalg; Profª. Marcovan Porto; Prof. Dr.Sérgio Castro Gomes; Prof. Dra. Regina Cleide Teixeira; Profª. Esp. Ivana Ribeiro Dragos.

19h Auditório D-200

Palestra de abertura – com a profª. Dra. Suzana Carla Farias Pereira. Tema: “A gestão das organizações em tempos de transição”.

20 de outubro

14h Auditório D-200

Apresentação dos artigos.

16h Auditório D-200

Painel 2 – Eixo temático 2. Governança ambiental, mercado e desenvolvimento com coordenação da profª. Dra. Cyntia Meireles. Palestrantes: prof. Dr. Antônio Cordeiro de Santana; Profª. Dra. Nírvea Ravena; Prof. Dr. Mário Miguel Amim Garcia Herreiros. Tema – Governança ambiental, mercado e desenvolvimento.

18h Auditório D-200

Apresentação de pôsteres e lançamento de livros.

18h30 Auditório D-200

Eixo temático 3. Eixo: Desafios para a gestão social com coordenação do prof. Dr. Mário Vasconcellos Sobrinho e profª. Dra. Ana Maria Albuquerque Vasconcellos. Os palestrantes são: prof. Ayrton Cardoso Cançado e prof. Fernando Guilherme Tenório. Tema: Desafios para a gestão social.

A cidade de Caieiras (Grande São Paulo) inaugurou hoje a maior termelétrica sustentável do Brasil. Movida a gás metano produzido por um aterro sanitário, a Termoverde Caieiras gera 29,5 megawatts (MW), o que é suficiente para abastecer cidades como Guarujá, Taubaté ou Limeira. Com a geração a partir de metano, a empresa evita a liberação de gás de efeito estufa para a atmosfera, processo que antes era executado pelo processo de flare, que é a queima controlada que transforma metano em gás carbônico e diminui o impacto no meio ambiente e, principalmente na camada de ozônio.

A professora Suani Teixeira Coelho, coordenadora do Grupo de Pesquisa em Bioenergia (Gbio), do Instituto de Energia e Ambiente (IEE-USP), destacou a importância de se descentralizar o fornecimento de energia elétrica. “Se olharmos só para esse número - 30 megawatts -, as pessoas podem achar pequeno, porque têm Itaipu, que gera 11 mil MW, mas é justamente a nova proposta energética, em termos até mundiais, da chamada geração descentralizada, quer dizer, são feitas pequenas gerações em vários produtores, que têm uma logística muito mais fácil”, explicou.

Além da diminuição dos custos com transmissão, o benefício de geração de energia a partir de fontes renováveis pode acabar com a dependência de combustíveis fósseis e terá um grande impacto no longo prazo. Além do metano gerado pelos aterros sanitários, resíduos de cana-de-açúcar, bagaços de frutas, esterco e demais resíduos agrícolas orgânicos também podem ser utilizados nesse processo, ajudando a solucionar problemas de armazenamento de lixo recorrentes em grandes áreas urbanas e rurais.

O esforço de gerar energia a partir de matriz renovável é recompensado através de créditos fornecidos por certificações de redução ou não-emissão de carbono na atmosfera estipuladas pelo tratado de Kyoto. Esses créditos são negociados com países que não conseguem ou não tem intenção de diminuir suas emissões.

A quantidade de banheiros e a limpeza deles é uma das preocupações dos foliões durante o Carnaval, mas uma nova opção está sendo lançada este ano. Os banheiros químicos VRIO são climatizados, higienizados permanentemente e ecologicamente sustentável. Dez unidades serão distribuídas em polos no Recife e Olinda. Para ter acesso os foliões irão precisar usar uma pulseira, que terão dois valores, R$10 para usar por 24h, e R$5 que assegura o acesso das 6h às 13h.

O banheiro fica localizado num trailer, que tem capacidade de receber duas mil pessoas por dia. A utilização e a limpeza não precisam de água e as mãos são lavadas com álcool-gel. Depois que o usuário deixa o local, uma mangueira de pressurização é acionada para eliminar os resíduos, que ficam armazenados em um tanque na parte inferior do trailer.

Confira os locais dos banheiros:

Olinda:
- Próximo aos Correios, na Praça João Pessoa
- Na Avenida Olinda, próximo à ponte do Varadouro
- Praça Laura Nigro, próximo ao mercado da Ribeira
- Estacionamento do Largo da Conceição, no Alto da Sé
- Casarão Herman Lundgren, na Praça da Liberdade, próximo a Faculdade de Olinda
- Rua Dom Pedro Roser, ao lado do posto de saúde Paes Barreto
- Largo do Mosteiro de São Bento

Recife:
- Praça do Arsenal
- Marco Zero

Empreendedores de diversos municípios de Pernambuco participaram, nesta quinta (12), da entrega do X Prêmio Banco do Nordeste de Microcrédito e do II Prêmio de Agricultura Familiar. As premiações contemplaram projetos bem sucedidos do ano de 2013, levando em consideração aspectos como a adimplência, geração de emprego, aumento da renda e melhoria da qualidade de vida dos clientes. 

Ao todo, nove empresários do Estado receberam a premiação. Três projetos dos Programas de Microcrédito Urbano (Crediamigo), e de Microcrédito Rural (Agroamigo) e do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) foram beneficiados. Cada um dos vencedores ganhou um cheque no valor R$ 1,5 mil para investir nas suas atividades.

Por meio do crédito obtido pelos programas, os empresários puderam dar início ao negócio ou subsidiar gastos com novos projetos. As empresas selecionadas servem como exemplo de atividades que com alguma ajuda ampliaram seus horizontes. Insatisfeita com sua confecção, a caruaruense Joseane Santos, 43, resolveu mudar de ramo. Com a ajuda da irmã aprendeu a fazer bolos e, com apenas 1 quilo de cada ingrediente, começou sua produção de bolos de saia. O investimento foi dando certo e logo sentiu a necessidade de aumentar a produção.  O primeiro crédito que Joseane solicitou foi de R$ 500. Ela conta que usou o dinheiro para comprar equipamentos e, hoje, produz 800 bolinhos por dia.

O crédito oferecido também ajuda os investidores que trabalham com agricultura. Com o Pronaf, o agricultor Valmir Lermen, 49, investiu numa agrofloresta. Foi no plantio de frutas orgânicas nativas do Sertão do Araripe que o paranaense que hoje mora em Exu se destacou. Junto com a família, Valmir produz doces, geleias e licores feitos do cambuí, murta e do maracujá. Ele conta que a saída para driblar a seca é investir num negócio sustentável. Além de praticar a agroecologia a partir do sistema Agroflorestal Agroecológico, Valmir junto com os filhos dissemina seus conhecimentos em cursos, palestras e feiras que participa pelo país. Para o futuro, ele conta que tem planos de abrir uma pequena agroindústria. 

Os projetos vencedores possuem histórias bem sucedidas em comum. Os investidores usaram o crédito para iniciar ou ampliar seus negócios e através dele ampliaram sua renda, contrataram mão de obra e mudaram a cara do negócio. Eles contaram que o dinheiro é um subsídio importante para promover capacitação e assitência ao empreendimento, mas que dedicação ao trabalho é o ponto fundamental.